Картофельный салат с травами (без майонеза)
Прекрасная летняя альтернатива более распространенному майонезному салату
Этот картофельный салат, легкий, свежий и пикантный, — прекрасная летняя альтернатива более распространенному майонезному.
Ингредиенты:
1,2 кг красного картофеля, разрезанного пополам
1-2 ст. ложки белого уксуса
Ингредиенты для заправки
150 г упакованной смеси свежих трав по вашему выбору
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка белого уксуса
1 ст. ложка свежего лимонного сока
½ ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. соли
Способ приготовления:
Разрежьте картофель пополам и отварите до мягкости, но ччтобы не разваливался. Слейте воду, добавьте 1-2 ст. ложки уксуса и отложите в сторону для полного остывания.
Зелень можно либо порубить вручную и смешать с остальными ингредиентами, либо положить в блендер и измельчить до состояния пюре.
Полейте картофель заправкой и оставьте на час или два до подачи на стол, чтобы ароматы успели проникнуть в картофель. Хранится в холодильнике в течение нескольких дней.
Читайте также
Все материалы рубрики
Фрикасе из курицы
Вкуснятина — это наш настоящий семейный фаворит!
Фрикасе — блюдо французской кухни, рагу из порционных кусков мяса в соусе.
Ингредиенты:
1 большая курица, разделанная и со снятой кожей
1½ стакана сухого или полусухого белого вина
1 большая луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
2-3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
2-3 ст. л. сушеных хлопьев петрушки
1 ст. л. паприки или копченой паприки
¼ ч. л. перца
50 г картофельного крахмала
масло для смазывания дна сковороды
Способ приготовления:
Положите картофельный крахмал в полиэтиленовый пакет вместе с перцем. Поместите очищенные куски курицы в этот пакет и хорошо встряхните, чтобы они равномерно покрылись порошком.
Обжарьте курицу в масле (обычном или оливковом) на большой сковороде в течение 2-3 минут с каждой стороны. Переложите курицу из сковороды на тарелку, а затем обжарьте овощи до мягкости. Посыпьте все хлопьями петрушки и паприкой и перемешайте. Влейте вино и перемешайте, чтобы получился соус. Верните кусочки курицы в сковороду.
Накройте крышкой и тушите на плите до мягкости, около 1,5 часов. Можно подавать с картофельным пюре.