Холодный суп из вишни
Это суп, десерт или смузи? Но после одной ложки, за которой быстро последовали еще несколько, определения уже не имели значения

Этот холодный суп я попробовала в Будапеште. Когда его принесли — светло-розовую пену, усеянную терпкими кусочками фруктов и увенчанную пышным облаком взбитых сливок, я не знала, что и сказать. Это суп, десерт или смузи? Но после одной ложки, за которой быстро последовали еще несколько, определения уже не имели значения.
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 гр. свежей или замороженной вишни без косточек
250 гр. вишневого сока (не из концентрата)
1 стакан воды
120 гр. сахарного песка
¼ чайной ложки соли крупного помола
2 палочки корицы
250 гр. жирных сливок
Сметана и молотая корица, для подачи на стол
Выход: 6 порций
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
Положите вишню, вишневый сок, воду, сахар, соль и палочки корицы в кастрюлю среднего размера, поставленную на средне-высокий огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите, периодически помешивая, в течение 5 минут. Снимите с огня и перелейте суп в миску. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте и поставьте в холодильник до полного охлаждения, минимум на 2 часа или на ночь.
Шаг 2
Непосредственно перед подачей медленно влейте в суп густые сливки и перемешайте. Разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной и посыпав корицей.
Шаг 3
Вариант с блендером: Выньте из охлажденного супа примерно 1 стакан вишен и отложите в сторону. Добавьте в суп густые сливки и взбейте его ручным блендером. Добавьте оставшиеся целые вишни обратно в суп и подавайте, сдобрив сметаной и посыпав корицей.
Читайте также
Все материалы рубрики«Зоомарафон» в пищевой промышленности Израиля: в продуктах нашли мышиный хвост и фрагмент змеи

В последнее время в упаковках полуфабрикатов овощей израильтяне находят части полевых животных — пресмыкающихся и грызунов. 23 августа не стало исключением: по сообщению 12 канала, жительница Ноф а-Галиль обнаружила мышиный хвост в банке консервированных горошка и моркови.
Об этом пишет сайт news.israelinfo.co.il
Женщина рассказала, что в воскресенье решила приготовить ужин из консервированных овощей компании «Тами». К своему удивлению, она обнаружила в банке длинный мышиный хвост.
Возмущенная хозяйка позвонила в компанию «Тами» и сообщила об отвратительной находке. Работница отдела обслуживания попросила ее прислать фотографию, и на этом контакты закончились: они больше не возвращались, не попросили прислать банку консервов на проверку и не предложили какую-либо компенсацию. Из компании «Тами» ответили на запрос канала, что «собираются проверить жалобу и заняться этим вопросом».
До сих пор - в последние несколько недель - части животных обнаруживались в упаковках замороженных овощей компании Sunfrost. Вчера Эяль Малис, гендиректор группы «Тнува», которой принадлежит Sunfrost, признал, что компания слишком медленно реагировала на требование минздрава о снятии с продажи партии мороженной фасоли, в которой нашли кусок змеи.
Вместе с тем, он заявил в интервью Wallanews, что это не представляло никакой опасности для здоровья потребителей. «Мы решили отозвать всю фасоль не из-за опасности для здоровья, а потому что дважды разочаровали своих клиентов (скрыли жалобу о голове мыши и затянули отзыв товара после находки куска змеи — ред.). Надо понимать, что когда тебе привозят 35 тонн сельскохозяйственной продукции, она поступает со всеми животными, которые есть в поле. И мы делаем все, чтобы избавиться от них. У нас есть оптическая и лазерная сортировочная техника, которая выявляет все посторонние предметы», - сказал гендиректор «Тнувы».




