Концерт камерного оркестра под управлением дирижера Сергея Ханукаева
В рамках мероприятий, проводимых Министерством культуры Республики Дагестан в ноябре 2012 года, на сцене Кумыкского театра в городе Махачкале состоится концерт камерного оркестра под управлением дирижера Сергея Ханукаева (США).
В рамках мероприятий, проводимых Министерством культуры Республики Дагестан в ноябре 2012 года, на сцене Кумыкского театра в городе Махачкале состоится концерт камерного оркестра под управлением дирижера Сергея Ханукаева (США).
Сергей Ханукаев - дирижер с мировым именем, работающий в Америке и Израиле. Первый среди горских евреев оперный и симфонический дирижер Сергей Юрьевич Ханукаев работал в различных оперных и оркестровых коллективах СССР и России, в том числе в Московском театре им. Станиславского и Немировича-Данченко, в Московском театре «Геликон-опера», гастролировал в странах Европы (Австрия, Венгрия, Бельгия, Германия и др.), около 10 лет работал в Израиле, где возглавлял камерный оркестр и дирижировал оркестром Иерусалимской оперы, в частности оперой Мусоргского «Борис Годунов» с участием «Шаляпина XX века» - Пааты Бурчуладзе.
Маэстро Сергей Ханукаев только последние десять лет был художественным руководителем и дирижером Камерного и Симфонического оркестров Бостонского университета. В 2011 году был главным дирижером Академического симфонического оркестра Томской областной филармонии. По семейным обстоятельствам вернулся опять в Бостон.
В репертуаре дирижера около тридцати опер и балетов от Моцарта («Свадьба Фигаро», «Так поступают все», «Дон Жуан»), Доницетти, Россини, Даргомыжского и Гуно до Верди, Мусоргского, Вагнера и Чайковского.
Сергей Ханукаев - единственный из дагестанских музыкантов лауреат Международного конкурса: в 1992 году он принимал участие в Международном конкурсе дирижеров в Австрии и завоевал там Специальный приз и звание лауреата.
Сергей Юрьевич Ханукаев получил свое образование в России, учился в Москве, Санкт-Петербурге и Австрии, дирижировал известными российскими и израильскими оркестрами (оркестры «Камерата», «Классика», Иерусалимский и Хайфский симфонические оркестры, Израильская опера).
Сегодня Сергей Ханукаев - известный израильский дирижер. Имеет возможность играть с лучшими оркестрами любой страны. Но с удовольствием работает и с провинциальными музыкантами.
Концерт камерного оркестра дирижера Сергея Ханукаева состоится 26 ноября в 17.00 на сцене Кумыкского театра Махачкалы.
Автор: Материал подготовила Милана Соломонова
Кейвони - это призвание
Кейвони - это не профессия, это призвание. Слово кейвони хорошо знакомо горским евреям, даже тем, кто плохо знает язык. Оно зачастую и не переводится. Язык не поворачивается назвать женщину, владеющую этим искусством, поваром.
Кейвони - это не профессия, это призвание. Слово кейвони хорошо знакомо горским евреям, даже тем, кто плохо знает язык. Оно зачастую и не переводится. Язык не поворачивается назвать женщину, владеющую этим искусством, поваром. Поваров много, а кейвони - единицы. Кейвони, хочу еще раз подчеркнуть, - женщина. А поварами, как мы хорошо знаем, могут быть и мужчины.
Раньше кейвони готовили и на праздниках, и на поминках. Сейчас только на поминках. Праздники проводят больше в ресторанах, меню там самое разнообразное. А на поминках только кашрут (по крайней мере, у нас в Дербенте) и определенное строгое традиционное меню. Все искусство кейвони и проявляется в том, чтобы приготовить эти блюда, которые, к сожалению, и дома уже не все женщины могут приготовить.
Кейвони должна накормить на седьмой, сороковой день, в день постановки памятника большое количество людей: от ста человек и выше. Это надо почистить горы лука, нарезать и потушить их особым способом. Обед у дербентских евреев надо подать утром горячим, после посещения кладбища. Для этого кейвони варит этот обед до утра, утром сама разливает его по тарелкам. По традиции, это особенный суп с горохом (ягъни). Прошу не путать с пити. Это совсем разные вещи.
Обычно кейвони бывают очень добрыми женщинами, хотят всем угодить, чтобы все были довольны. Женщины, занимающиеся этой работой, бывают самыми разными, не обязательно крупные и полные, часто бывают и хрупкие, небольшого роста. Иногда удивляешься, как они справляются с этой работой. От усталости они порой и не всегда едят то, что приготовили. Иногда кейвони передают секреты мастерства дочерям, они потом сами становятся кейвони.
Этим женщинам посвящают стихи и песни. Однажды мне довелось слышать песню, автором которой был большой гурман. К сожалению, запомнились только эти слова: «Туь жунмени, кейвони!» - Ты жизнь моя, кейвони!
Часто женщины, у которых было много детей, была большая семья, становились кейвони. Тетя моей мамы Пинхасова Суне была кейвони. У нее было 10 своих детей, во дворе жила сестра Сенем, у которой было 9 детей. Они готовили еду для всей большой семьи. Понятно, что у нее был ежедневный опыт, ей не трудно было накормить большое количество людей. У старшей дочери амей Суне, Тейло, было 11 детей. Она жива-здорова и живет в Израиле. В настоящее время одна из дочерей амей Суне также хорошо готовит. Кейвони работает тетя (холе) Иосифа Пригожина в Израиле. Мать кейвони Мани Ханукаевой, тетю Хаву, дербентские евреи помнят как хорошую кейвони. Это одна из исчезающих профессий нашего народа.
Автор: Материал подготовила Ирина Михайлова