Кугель из брокколи и цветной капусты
Он готовится из доступных сезонных овощей и очень прост по технологии. Овощи в этом рецепте могут быть любыми на ваш выбор
Этот овощной кугель — одна из множества запеканок ашкеназской кухни. Он готовится из доступных сезонных овощей и очень прост по технологии. Овощи в этом рецепте могут быть любыми на ваш выбор.
Ингредиенты:
1 большая головка соцветий брокколи
1 средняя головка соцветий цветной капусты
3 столовые ложки муки
3 столовые ложки маргарина
240 мл сливок
6 яиц
240 мл майонеза
½ чайной ложки соли
150 г кукурузных хлопьев
Способ приготовления:
Замочите соцветия в подсоленной воде на 15 минут. Слейте воду и промойте. Удалите стебли. Варите соцветия в течение 15 минут в кастрюле с водой, пока они не станут мягкими, но не слишком. Слейте воду и сделайте пюре.
В кастрюле емкостью 1 литр соедините муку, маргарин, сливки и варите до загустения около 5 минут. Дайте остыть еще 5 минут. Положите соцветия в кухонный комбайн, добавьте все ингредиенты и перемешайте. Высыпьте половину кукурузных хлопьев на дно смазанной жиром формы для выпечки. Выложите смесь из брокколи и цветной капусты поверх крошек. Посыпьте оставшейся половиной хлопьев. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Читайте также
Все материалы рубрики
Голландский яблочный пирог
Обычно его подают к кофе, дополняя взбитыми сливками
А такого пирога в моей коллекции еще не было. Ничего вкуснее я не пробовала. Обычно его подают к кофе, дополняя взбитыми сливками.
Ингредиенты:
300 г самоподнимающейся муки
150 г меда или сахара
120 гр. растопленного маргарина
2 яйца
горсть орехов (по желанию)
горсть изюма (по желанию)
1 чайная ложка ванили (по желанию)
3-4 больших яблока (очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками)
Способ приготовления:
Смешайте муку, мед, маргарин и яйца до получения однородной светло-желтой массы. Если тесто очень жидкое, добавьте в него немного муки. Иногда я добавляю в смесь чайную ложку корицы, чтобы придать ей немного пикантности, а также для того, чтобы лучше почувствовать яблочный вкус.
Выложите смесь в смазанную форму для выпечки, полностью покрывая ее и не забывая прижимать к бортам формы.
Затем посыпьте яблоками (по желанию изюмом и орехами). Обычно я смешиваю яблоки с чайной ложкой корицы, чтобы придать им чудесный аромат. Вдавите яблоки в тесто и посыпьте 2 столовыми ложками меда или сахара.
Выпекайте в духовке в течение 1 часа при 180 градусах. Дайте немного остыть и посыпьте сахарной глазурью. Подавайте с взбитыми сливками и полейте медом.