Привыкли довольствоваться на Песах пресными булочками, приготовленными из теста мацы и яйца?

Встречайте кулинарную революцию, которая наверняка улучшит вашу жизнь в ближайший праздник, – настоящие кошерные булочки для Песаха.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 порций):

• Дрожжевая мука (кошерная для Песаха) – 350 г
• Масло – 30 мл (2 ложки)
• Вода – 125 мл (полстакана)
• Мёд – 1 ложка
• Яйцо – 1 шт.
• Желток – 1 шт.
• Соль – ½ ложки
• Кунжут или мак

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Вынимаем булочки из духовки и даем им немного остыть

Смешиваем при помощи миксера муку, масло, мёд, яйцо, желток и соль до получения однородной массы.

Выкладываем полученную массу на стол, предварительно посыпанный мукой, и придаем ей округлую форму.

Закрываем миску с тестом и помещаем в теплое место на один час, чтобы тесто немного поднялось.

Переносим тесто обратно на посыпанный мукой стол и делим его на 12 равных частей.

Из каждой части лепим круглый мячик, после чего выкладываем мячики на противень, предварительно выстланный бумагой для выпечки.

Закрываем булочки и ждем еще 30–40 минут, чтобы они немного увеличились в объеме.

Нагреваем духовку до 170 градусов.

Обмазываем булочки сверку яичным желтком и посыпаем кунжутом или маком.
Выпекаем 12–17 минут (или пока булочки не приобретут приятный золотистый цвет).

Вынимаем булочки из духовки, накрываем горячий противень кухонным полотенцем и даем им немного остыть.

Источник: mako.co.il