Куриная печень в томатной подливке
Печень в средиземноморском стиле — вы не пожалеете, если попробуете это блюдо!
В этом рецепте я использовала интенсивный томатный вкус, чтобы придать блюду средиземноморские нотки, которые обычно не ассоциируются с печенью.
Выход: на 4 персоны
Ингредиенты:
2 ст. л. растительного масла
1 большая луковица, тонко нарезанная
1 зеленый перец, тонко нарезанный
2 ст. л. томатной пасты
1 ч.л. орегано
800 г очищенной куриной печени
2 ч.л. соли
½ ч.л. крупного черного перца
2 400-граммовые банки измельченных помидоров
1 ч.л. сахара
150 г кипятка
Большая горсть рубленой свежей петрушки
Способ приготовления:
В большой сковороде или воке разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости и легкого золотистого цвета.
Добавьте зеленый перец и жарьте еще 5 минут, пока перец не станет мягким.
Добавьте томатную пасту и орегано и хорошо перемешайте.
Добавьте куриную печень и аккуратно перемешайте.
Добавьте соль и черный перец.
Готовьте 5 минут, затем добавьте нарезанные помидоры из банки и сахар и хорошо перемешайте.
Медленно добавьте кипяток, перемешивая, и тушите еще 10 минут.
Всыпьте рубленую петрушку.
Подавайте с рисом.
Читайте также
Все материалы рубрики
Ароматный лосось в кокосовом молоке
Можно подавать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда
Лосось — одна из самых универсальных используемых в кулинарии рыб, доступная во всем мире. В этом блюде лосось приобретает нежный, но интенсивный вкус, и его очень легко приготовить.
Ингредиенты:
6 средних кусков лосося, очищенных от кожи (или 8 маленьких для закуски)
2,5-сантиметровый корень имбиря, очищенный и нарезанный на очень маленькие, тонкие ломтики
2 больших зубчика чеснока, очищенных и нарезанных очень мелкими тонкими ломтиками
350 г помидоров, очищенных от кожуры и разрезанных пополам
1 свежий красный чили, очищенный от семян и очень мелко нарезанный
1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный очень мелко
4-6 стручков кардамона, грубо раздавленных
400 мл консервированного кокосового молока
Морская соль, по вкусу
Сок двух больших лаймов
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 150 градусов.
Поместите рыбу в довольно неглубокую посуду с крышкой (или накройте фольгой), в которую она помещается достаточно плотно.
Разложите имбирь, чеснок, помидоры, чили и красный перец по рыбе и вокруг нее, а стручки кардамона — между кусками.
Слейте кокосовое молоко в отдельную миску, добавьте морскую соль и постепенно добавьте сок лайма.
Осторожно вылейте смесь на рыбу и вокруг нее и накройте блюдо.
Поставьте блюдо на среднюю полку духовки и запекайте в течение 50 минут.