Малиновый пирог с рикоттой
Вместо несладких ягод в это универсальное тесто можно добавить 1 стакан (250 г) джема или мармелада
Этот пирог не слишком сладкий, как я и предполагала. Если вам хочется чего-то более сладкого, знайте, что вместо несладких ягод в это универсальное тесто можно добавить 1 стакан (250 г) джема или мармелада. Результат будет немного слаще и более тонко передавать фрукты, благодаря более равномерному распределению, но все равно будет очень вкусным и очень удобным для перекуса.
Ингредиенты:
Кулинарный спрей для смазывания
220 г муки
1 ст. л. пекарского порошка
1 ч. л. соли
365 г сыра рикотта
275 г сахара
3 больших яйца
½ ч. л. ванильного экстракта
Тертая цедра 1 лимона, лайма, грейпфрута или апельсина
115 г несоленого сливочного масла, растопленного
340-450 г малины или ежевики, свежей или замороженной
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180°C. Сбрызните кулинарным спреем круглую форму для торта диаметром 23 см и застелите ее бумагой для выпечки.
В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок и соль.
В миске среднего размера взбейте до однородности рикотту, 220 г сахара, яйца, ваниль и цедру цитрусовых. Добавьте в мучную смесь и смешайте до однородности. Добавьте растопленное масло, затем половину малины, слегка раздавливая ее при этом: вам не нужно, чтобы она исчезла в тесте, просто равномерно распределите ее, чтобы получилась красивая полосатая масса, почти как краска.
Переложите тесто в форму для пирога и посыпьте сверху оставшейся малиной и 55 г сахара (может показаться, что сахара много — так и есть! Но это необходимо, обещаю).
Выпекайте пирог до золотисто-коричневого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 55-65 минут. Дайте остыть не менее 20 минут, прежде чем вынимать из формы.
Читайте также
Все материалы рубрики
У берегов Эйлата обнаружена находящаяся под угрозой исчезновения китовая акула
Самая большая рыба в мире не представляет угрозы для человека.
На прошлой неделе в водах кораллового заповедника Эйлата была замечена огромная китовая акула длиной почти 20 футов (6 метров). Ее увидел и сфотографировал дайвер Саги Дэвид Кабра.
Плавая в коралловом заповеднике Эйлатского залива, Кабра увидел взрослую китовую акулу в сопровождении двух маленьких акулят.
По словам Кабры, эти огромные рыбы часто подплывают к берегу в поисках пищи, поэтому он предостерегает: «позволяйте им свободно перемещаться и не трогайте их. Действует строгий запрет на причинение им вреда любыми плавсредствами».
Будучи крупнейшей рыбой в мире, китовая акула производит сильное впечатление, но не представляет никакой угрозы для человека. В Израиле эти безобидные гиганты являются охраняемым видом, что отражает их всемирный статус как находящихся под угрозой исчезновения. Международный союз охраны природы включил их в свой Красный список видов, которым грозит исчезновение.
Китовая акула считается самой большой акулой, и рыбой в принципе. Самая большая точно измеренная китовая акула имела 12 метров в длину и весила более 21 тонны.
Многих дайверов привлекают эти мирные создания, они часто плавают рядом с ними и даже совершают короткие поездки. Китовые акулы были замечены в разных местах по всему миру, в том числе и в Красном море. Однако их популяция тревожно сокращается из-за коммерческого и любительского промысла.
История китовой акулы в современной науке началась в апреле 1828 года, когда ее впервые обнаружили у берегов Южной Африки. Ее название — дань уважения не только ее ее внушительным размерам, но и необычной технике питания — фильтрации микроорганизмов из воды, как и у крупнейших морских млекопитающих, китов.