Новое на израильской кухне - 10. Ближневосточная закуска или гарнир
Эту ближневосточную классическую закуску едят самостоятельно или с хлебом. Употребляется также в качестве холодного или горячего гарнира к блюдам с сыром или бараниной (разумеется, в раздельных блюдах - либо мясных, либо молочных).
Эту ближневосточную классическую закуску едят самостоятельно или с хлебом. Употребляется также в качестве холодного или горячего гарнира к блюдам с сыром или бараниной (разумеется, в раздельных блюдах - либо мясных, либо молочных).
Ингредиенты:
4 штуки баклажанов
3 зубчика чеснока
50 грамм кунжутных семечек
1 лимон
50 мл оливкового масла
10 грамм петрушки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
1. Проколоть баклажаны в нескольких местах вилкой или ножом.
2. Поставить на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.
3. Через полчаса из готовых горячих баклажанов извлечь только мякоть, без фиолетовой кожицы. Чтобы не обжечься, можно оставить остывать и извлечь мякоть из уже холодных баклажанов.
4. В блендере приготовить пасту - смесь оливкового масла, кунжутных семечек, сока лимона, чеснока, щепотки соли и щепотки перца. Добавить в эту пасту баклажаны и петрушку, и превратить всё это в однородное пюре. В различных вариантах в блюдо можно добавлять сладкий перец, жареный лук, сыр и йогурт (молочное блюдо), или сладкий перец, жареный лук и тушёное мясо (мясное блюдо), и каждый раз получать новую закуску или гарнир.
Приятного аппетита!
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов
Читайте также
Все материалы рубрикиРодителям на заметку - 5. Растяжения
При растяжении происходит разрыв или надрыв связки, мышцы или сухожилия, и если есть подозрение на перелом, то необходимо сразу же принимать меры, о которых сказано в разделе о переломах!
КЛИНИКА:
ограничение подвижности в суставах;
сокращение и напряжение мышц;
кровоподтеки;
отек;
боль.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ:
При растяжении происходит разрыв или надрыв связки, мышцы или сухожилия, и если есть подозрение на перелом, то необходимо сразу же принимать меры, о которых сказано в разделе о переломах!
НЕОБХОДИМО:
Если место повреждения сильно опухло, а также подвижность сустава утрачена полностью или же частично, есть деформация и все это сопровождается болью, которая не утихает через 48 часов после травмы или же функция - двигательная - конечности, которая была травмирована, не восстанавливается до 48 часов - то необходимо обратиться к врачу! Если все данные симптомы ухудшаются до 24 часов после травмы - то обратиться к врачу!
НЕОТЛОЖНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ:
дать ребенку удобное положение;
приподнять травмированную конечность выше горизонтального уровня тела (выше уровня сердца), чтобы не нарастал отек;
на пораженное место положить холодный компресс с целью уменьшить отек и болевую реакцию;
дать обезболивающее (таблетку, сироп или свечку);
если поврежден голеностопный или коленный сустав - наложить плотную не тугую повязку - для фиксации;
если повреждено плечо или локоть, или запястье - то необходимо фиксировать поврежденное место с помощью повязки и фиксировать плотно к туловищу (повязка должна быть в виде "косыночки" треугольной формы (если через 48 часов есть улучшение - то есть сходит отек, уменьшается боль, то можно попробовать немного сделать "движения" в стороны. Но НЕ ДАВАТЬ НАГРУЖАТЬ!!! ПОКА БОЛЬ НЕ ПРОЙДЕТ ПОЛНОСТЬЮ!
Время на восстановление в таких ситуациях доходит до 7-10 дней, а в более тяжелых - от полумесяца до месяца.
Автор: Материал подготовила Д-р Симха Гураль