Новое в израильской кухне – 45. Тушеная говядина с цедрой апельсина и красным сухим вином
Подготовить глубокую сковороду или большую кастрюлю с раскаленным маслом. Обмазать солью и перцем большой кусок говяжьего филе и поместить его в сковороду или кастрюлю с маслом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
900 грамм говяжьего филе;
2 столовые ложки виноградного масла;
750 миллилитров красного сухого вина;
450 грамм репчатого лука;
450 грамм молодой моркови;
1 апельсин;
2 чайные ложки соли;
1 чайная ложка черного молотого перца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить глубокую сковороду или большую кастрюлю с раскаленным маслом. Обмазать солью и перцем большой кусок говяжьего филе и поместить его в сковороду или кастрюлю с маслом. Обжарить мясо со всех сторон в течение 8–10 минут на среднем огне. Обжаренное мясо выложить на блюдо.
2. Крупно нарезать лук и морковь и бросить в емкость, где было мясо. Добавить туда же 1/2 ложки черного перца и 3/4 чайной ложки соли и пассеровать 8–10 минут. Нарезать кожуру апельсина тонкими дольками толщиной 1 сантиметр и вместе с красным вином добавить в эту емкость.
3. Довести жидкость до кипения и положить в нее мясо. Опять довести до кипения, снять с огня и накрыть кастрюлю крышкой.
4. Разогреть духовку до 175 °C. Поставить кастрюлю на среднюю полку духовки и в течение 2–3 часов тушить мясо под крышкой.
5. Разделить готовую говядину на порции и подавать с овощами, в которых она тушилась.
Приятного аппетита!
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов
Читайте также
Все материалы рубрикиКрасота вашей кожи в лютые морозы
Праздничная суета, огни, мандаринки, узоры на окнах, снежные бабы во дворах и счастливые дети с красными носиками – всё это зима... Но как бы прекрасно это ни прозвучало, не забывайте, что зима требует от нас особого ухода за кожей и повышенного внимания к ней.
Праздничная суета, огни, мандаринки, узоры на окнах, снежные бабы во дворах и счастливые дети с красными носиками – всё это зима... Но как бы прекрасно это ни прозвучало, не забывайте, что зима требует от нас особого ухода за кожей и повышенного внимания к ней. Возникает довольно-таки простой вопрос: как спасти кожу от зимних морозов? Этот вопрос популярен для всех представительниц прекрасного пола, ведь они хотят выглядеть безупречно круглый год. Придерживаясь нескольких правил, вы без особого труда убережете свою кожу от негативного влияния лютых морозов, северных ветров и прочих погодных «радостей» – и будете, как обычно, неотразимы.
Первое правило «красивой кожи» – это повышенное внимание к своим рукам. Обязательно надевайте варежки, перчатки, муфты или просто прячьте руки в карманы. Кроме того, ежедневно используйте увлажняющий или специальный крем для рук, защищающий от морозов.
Следующее правило «красивой кожи» – это уход за кожей лица. Тяжелее всего приходится нежной коже лица, которая получает огромный «стресс», попадая после стабильных температур в морозные зимние будни. В этом случае главное – подобрать правильный и сбалансированный уход. Ваш кошелек не пострадает при заботе о коже лица, если вы сможете соблюдать несколько основных советов по уходу за вашей кожей:
– Спешка ваш враг. Помните: прежде чем вы соберетесь на улицу, где вас застанет мороз, надо обязательно нанести на лицо защитный крем. Главное, сделать это необходимо минимум за час до выхода из дома. В противном случае «спасительный крем» сделает ваше лицо еще более уязвимым перед зимними холодами. Кроме того, помните, что зимой крем для лица должен быть на порядок жирнее, чем в теплое время года.
– Налаженный механизм. Вы должны знать, что отшелушивающие скрабы, маски и другие косметические средства этой серии должны использоваться в определенное время. Если вы решили выйти из дома в морозную погоду, эти средства рекомендуется наносить не меньше чем за 3–4 часа до этого, а лучше еще раньше.
– Всё как по маслу. Растительные масла – замечательный, недорогой, а главное, эффективный вариант ухода за кожей лица во время холодов и северного ветра. Самые распространенные масла, которые найдутся дома практически у каждой хозяйки, – это масло подсолнечника, облепихи или оливковое масло. Вам стоит всего лишь нанести небольшое количество масла на ватный тампон или салфетку и втереть в кожу лица, затем удалить лишнее, и ваша кожа отблагодарит вас идеальным видом. Вы будете выглядеть не хуже тех женщин, которые отдают кучу денег за дорогостоящие процедуры в салонах красоты.
Автор: Материал подготовила Неля Канаева

