Омлет с лососем
Это блюдо является классическим представителем французской кухни и считается одним из популярных вариантов омлета
Омлет с лососем и сливочным сыром — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный омлет, ароматный лосось и кремовый сливочный сыр. Это блюдо является классическим представителем французской кухни и считается одним из популярных вариантов омлета.
Ингредиенты:
4 яйца
80 г копченого лосося
4 ст. л. жирного сливочного сыра
4 ст. л. свежего укропа, измельченного
Масло для жарки
2 маринованных корнишона
1 ч. л. черного кунжута
Способ приготовления:
В миске взбейте четыре яйца вилкой до пышной массы. Добавьте сливочный сыр, при необходимости взбивая венчиком, чтобы избежать комочков. Приправьте солью и перцем.
Разогрейте сковороду и вылейте на нее масло. Затем добавьте смесь яиц и сливочного сыра и обжарьте омлет с обеих сторон (немного более рыхлый или более плотный).
Тем временем разрежьте маринованные корнишоны пополам, измельчите укроп и нарежьте копченый лосось тонкими, как вафля, ломтиками.
Разрежьте омлет пополам, сверху выложите лосось, посыпьте укропом и добавьте маринованные корнишоны. Этот омлет лучше всего сочетается с черным хлебом.
Читайте также
Все материалы рубрики
Сашими из лосося
Японцы считают сашими элегантным деликатесным блюдом, которое обычно подается в праздничные и торжественные дни
Отличить сашими от суши очень просто. В рецептуре суши обычно содержится рис и нори. Для приготовления сашими требуется только свежее филе и соусы. Японцы считают сашими элегантным деликатесным блюдом, которое обычно подается в праздничные и торжественные дни. Предлагая его своему гостю, хозяин выражает ему глубокое почтение и уважение.
Ингредиенты:
На 4 порции
100 г сливочного масла
400 г филе лосося
4 ст. л. соуса понзу
Цедра лимона
Йогурт с огурцом:
1 огурец
4 ст. л. греческого йогурта
Способ приготовления:
Поместите сливочное масло в кастрюлю и растопите на среднем огне. Когда стекающая со сковороды сыворотка станет коричневой, переложите масло в миску, иначе оно продолжит карамелизоваться и пригорит. Дайте остыть до комнатной температуры.
Нарежьте огурец мелкими кубиками и смешайте с йогуртом. Щедро срежьте кожицу с филе лосося, чтобы минимизировать остатки масла. Нарежьте тонкими ломтиками (7 штук на порцию).
Подавайте на тарелках, полив ломтики коричневым маслом и соусом понзу. Полейте огуречным йогуртом. При желании украсьте лимонной цедрой.