В Москве открылись первые кошерные кулинарные курсы
Первое занятие – 10 марта
Фабрика-кухня Pinhas открывает первые кошерные кулинарные курсы в Москве, говорится на странице организации в Фейсбуке.
В рамках кулинарных курсов объяснят все тонкости приготовления кошерной пищи и научат готовить как простейшие холодные закуски, так и котлеты из мацы и другие легендарные блюда еврейской кухни.
Компания Pinhas под управлением бренд-шефа Пинхаса Слободника появилась в 2009 году и к сегодняшнему дню стала главным поставщиком кошерного бортового питания. Фабрика-кухня отвечает за все этапы производства — от приготовления блюд до упаковки в специальные ланч-боксы. Вся продукция фабрики имеет Сертификат кошерности международного образца за подписью главного раввина России Берла Лазара. Кроме того, команде Pinhas принадлежит кофейня с кошерной кулинарией и десертами «Алеф», расположившаяся в Еврейском музее и центре толерантности.
Вести курсы будут повара компании и сам Пинхас Слабодник. Первое занятие состоялось 10 марта.
Кошерным называют продукт, который соответствует еврейскому диетарному закону (кашруту). Главным контролирующим органом является департамент кашрута при Главном раввинате России.
Делегация курдов и езидов посетила конференцию в Яд ва-Шем
В ходе посещения «Яд ва-Шем» делегация курдов и езидов провела параллели с исламистскими гонениями
В ходе посещения «Яд ва-Шем» делегация курдов и езидов провела параллели с исламистскими гонениями.
На черно-белых снимках на одной из выставок в музее Холокоста в «Яд ва-Шем» (Иерусалим) изображены выжившие в маршах смерти женщины, которые обрели семьи и вырастили детей. Гид обращает особое внимание на то, что, даже попадая в концлагеря, полные жертв нацистского геноцида, люди не теряли желание жить.
Для делегации курдов и езидов, пребывавшей в музее, эти истории звучали отголосками их собственной жизни: 300 000 иракских курдов стали беженцами в результате гонений со стороны «Исламского государства» (ИГИЛ).
«Ты можешь воспрянуть духом и сказать себе: мы не сдадимся!»
Для шестерых делегатов воскресная прогулка по музею, где висели фотографии зверств нацистов, была шокирующей. Группа приехала принять участие в многодневной конференции, которая пройдет на этой неделе в Мишкенот-Шаананиме (Иерусалим).
Мероприятие организовано международным форумом Spring of Hope и посвящено созданию платформы для выражения мнений представителей религий, которые подверглись гонению, а также национальных меньшинств. Делегацию представляли Шерзад Мамсани, директор по еврейским делам регионального правительства Курдистана, Саид Худеда Ало, лектор в Дахукском университете, Халяль аль-Дахи, езидский юрист, оказывавший помощь в спасении людей из рабства ИГИЛ.
«Езиды озабочены своими каждодневными нуждами и тем, как жить дальше. Они потеряли всё, – говорит Мизра Динайи, руководитель немецкой гуманитарной организации Luftbrücke Irak. – Мы спрашиваем себя: как так случилось, что в XXI веке женщин продают и покупают? Мне больно думать о той участи, что постигла еврейское общество, и о том, что все спокойно смотрели на убийство миллионов людей. То же самое происходит сегодня – международное сообщество знало, что происходит, и спокойно за этим наблюдало».
Лиза Миара, основательница форума Spring of Hope, пробилась через израильскую бюрократию и сделала многое, чтобы привезти сюда этих иракцев. «Когда я впервые встретила Давода, он был в моральном упадке, и я привезла ему «Дневник Анны Франк» и книги Эли Визеля. Ты можешь оставаться жертвой, сидя в лагере, но ты можешь воспрянуть духом и сказать себе: мы не сдадимся!»
Автор: Seth J. Frantzman