Сливочный паштет из скумбрии быстрого приготовления
Этот суперпростой паштет готовится за считанные минуты
Лариса Узвалкнезависимый журналист
Отлично сочетается с поджаренным ржаным хлебом или с халой в шабат. Кисло-сладкие огурчики идеально сочетаются с солено-сливочным паштетом.
Ингредиенты:
Для паштета
300 г копченой скумбрии
200 г сливочного сыра
Сок двух лимонов
30 г петрушки
2 зубчика чеснока
Небольшая красная луковица, крупно нарезанная
Соль и перец
Для маринованного огурца и редиса
250 г редиса, вымытого и порезанного на четыре части или на половинки
1 огурец, очищенный от семян и порезанный на кубики
125 г кокосового сахара
125 мл яблочного уксуса
Способ приготовления:
Чтобы приготовить паштет, взбейте все ингредиенты в кухонном комбайне до однородности.
Попробуйте на вкус и откорректируйте приправы. Охладите до готовности.
Поместите огурец, редис, кокосовый сахар и яблочный уксус в большую банку или миску.
Накройте крышкой и оставьте мариноваться на один-два часа. Они будут хрустеть до 3 дней, если хранить их в холодильнике.
Читайте также
Все материалы рубрики
Иерусалимский кугель
Оцените кулинарные изыски жителей Иерусалима. Удивительное блюдо!
Лариса Узвалкнезависимый журналист
Когда говорят об Иерусалимском кугеле, то всегда имеют в виду сладкую запеканку из лапши с добавлением большого количества черного перца и карамели. Именно это непривычное и удивительное сочетание черного перца и карамели создало знаменитый вкус, который прославил кугель на весь мир.
Ингредиенты:
340 г тонкой лапши
110 г масла
300 г сахара
6 яиц, слегка взбитых
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
В 4-литровой кастрюле с кипящей водой отварите лапшу 5-7 минут, слейте воду и промойте ее, переложите в большую миску и отложите в сторону.
В кастрюле емкостью 1 л соедините масло и сахар, варите на медленном огне, пока сахар не станет жидким и коричневым, около 20 минут. Вылейте карамелизованный сахар на лапшу и отложите в сторону, чтобы остыла.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Поставьте смазанную жиром форму для выпечки размером 20 на 30 см на разогрев.
Добавьте яйца в остывшую смесь и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте. Вылейте в разогретый противень и выпекайте в течение 1 часа.