Свити: чем полезен израильский гибрид помело и грейпфрута?
Прежде всего, свити должны попробовать страдающие сердечными недугами или входящие в группу риска
Свити (известный также как оро бланко и помелит) — тот самый гибрид грейпфрута и помело, который в Израиле едят вот уже более тридцати лет. Но на российских прилавках плод появился совсем недавно, что вынуждает многих покупателей до сих пор с опаской взирать на экзотического незнакомца. Одни просто не представляют, какой вкус у фрукта, а сюрпризов не любят. Другие же боятся почувствовать горечь грейпфрута, а об огромной пользе свити просто не знают.
Свити превзошел и помело, и грейпфрут по количеству полезных соединений и по своему благотворному воздействию на организм. Прежде всего, свити должны попробовать страдающие сердечными недугами или входящие в группу риска. В плодах есть особые ферменты, расщепляющие жир и понижающие уровень холестерина. Также, благодаря употреблению свити, уменьшается отечность и нормализуется водно-солевой баланс. Благодаря аскорбиновой кислоте свити способен эффективно противостоять простудным заболеваниям. По содержанию витамина С данный цитрус ничуть не уступает грейпфруту, однако если вам не по вкусу кислинка грейпфрута, то оробланко — однозначно ваш фрукт. Плоды свити насыщены микроэлементами (магний, кальций, натрий, фосфор, калий), актиоксидантами, эфирными маслами, витаминами группы В и фолиевой кислотой. Употребление свити способствует укреплению защитных функций. Повышается сопротивляемость организма атакам агрессивных окружающих факторов, уменьшается риск заражения опасными вирусами и бактериями.
Свити благотворно воздействует на эмоциональное состояние, не позволят попадать под влияние стресса, избавляет от чувства усталости и неудовлетворенности. Кроме того, это безусловно диетический продукт, поскольку его калорийность на 100 грамм составляет всего 58 кКл. Не все могут позволить Не совсем приятным моментом можно было бы назвать вес свити — даже относительно некрупный плод весит прилично. А учитывая, что кожура у фрукта толстая, и горькие белые перегородки стоит убрать, то окончательная цена угощения возрастает. Осторожнее следует быть пациентам с проблемами ЖКТ и повышенной кислотностью, хоть свити и менее кислый, чем помело и грейпфрут.
Источник: Гродно24
Читайте также
Все материалы рубрики
Как еврейское блюдо стало «культовым» в Великобритании
Не все знают подлинную историю происхождения традиционной британской рыбы с чипсами
Сочетание запеченной в тесте рыбы и картофельных чипсов давно считается британской традицией.
«Ассоциация любителей жареной рыбы», действующая в стране, называет его «бесспорным национальным блюдом». В 1935 году насчитывалось 35 000 торговых точек, где можно было приобрести чипсы с запеченной рыбой. В годы Второй мировой войны, когда были введены ограничения на продажу продуктов питания, что было следствием морской блокады острова Германией, Уинстон Черчилль распорядился изъять это блюдо из списка нормирования.
На самом деле история «национального» британского блюда не так очевидна, как многим кажется. Его история началась за пределами Великобритании сотни лет назад.
С 8 по 12 век евреи, христиане и мусульмане относительно мирно сосуществовали в Португалии в период мавританского владычества. Сефардские евреи составляли примерно 20 процентов населения, пользовались гражданскими правами и даже занимали должности в судебных органах. Однако после отвоевания территорий у мавров, король Мануэль женился на Изабелле Кастильской, которая поставила условием брачного союза изгнание евреев из страны. Желавшие остаться должны были принять католическую веру.
В то время как большинство евреев покинуло Португалию, часть оставшихся приняла христианство лишь для вида и втайне практиковала иудейские обряды. Они получили название марранов. Со временем, давление Инквизиции, старавшейся выявить «тайных иудеев» среди «новообращенных», привело к эмиграции марранов в Англию, куда они привезли особенности своей кухни. Одним из таких блюд и была рыба в кляре.
Белая рыба, обычно треска или пикша, предварительно обваленная в тонком слое муки, была излюбленным блюдом среди португальских марранов, которые жарили ее в пятницу, чтобы подготовиться к субботе, когда приготовление пищи было запрещено религиозным законом. Предположительно сочетание рыбы с тестом было удачным для того, чтобы употреблять блюдо не разогревая и не жертвуя при этом вкусом.
Евреи, перебравшиеся в Лондон, превратили это блюдо в хит и среди местного населения. Этому способствовало то, что употребление рыбы вместо мяса соответствовало христианским религиозным предписаниям не есть мяса в периоды поста.
Позже, когда картофель набрал популярность в Европе и Англии, его стали обжаривать и подавать в виде чипсов. Историки кулинарии указывают на то, что в начале 1860-х годов еврейский иммигрант Иосиф Малинс первым стал подавать рыбу с жареным картофелем в своих рыбных лавках и это сочетание вскоре распространилось по Великобритании повсеместно.
Автоматизация 20 века и развитие индустрии общественного питания подняли производство «национального британского блюда» на невиданные высоты, при том, что его подлинные корни известны немногим жителям страны.