В Екатеринбурге готовят к печати книгу кулинарных рецептов еврейской кухни
Екатеринбургский еврейский культурный центр «Менора» приступил к созданию «Книги вкуса».
В коллекцию войдут старинные рецепты, которые собрали волонтёры центра от уральцев, чьи предки приехали в Екатеринбург из разных городов и стран.
«Наши бабушки и дедушки приехали в Екатеринбург из Белоруссии, Казахстана, Польши. Этот список можно продолжать бесконечно. Поэтому в каждой еврейской семье хранятся особые рецепты многих кухонь мира. Цель проекта заключается в том, чтобы эти сохранённые и собранные записи приготовления блюд соединяли поколения и семьи. Что важно, основная часть работы была проделана во время пандемии, когда пожилые люди находились на самоизоляции и им нужна была помощь, чтобы преодолеть социальное одиночество», — рассказала директор фонда Ирина Гуткина.
Так, в книге можно будет найти старинные рецепты форшмака, штруделя, бигаса, манделаха, фаршированной рыбы и многих других блюд.
«Волонтёры фонда также планируют снять видеоклипы, делать стримы и прямые эфиры в социальных сетях. Их героями станут члены общины, которые хранят не только рецепты, но и историю своей семьи. Таким образом, „Книга вкуса“ становится книгой истории рода, познакомиться с которой могут все желающие», — добавила Ирина Гуткина.
Проект был инициирован фондом «Екатеринбургский еврейский культурный центр «Менора» и реализован при поддержке Администрации города Екатеринбурга.
Источник: Глас народа
Читайте также
Все материалы рубрики
ОбщиныБлаготворительный фонд 770 устроит для детей путешествие в Страну чудес на Хануку13:30, 9 ноября
ОбщиныВ Бруклине завершается «Кинус а-Шлухим»: опубликовано традиционное фото у штаб-квартиры ХАБАДа11:00, 9 ноября
ОбщиныВ Будапеште почтили память спасителя десятков тысяч евреев и румын19:00, 8 ноябряВ Стародубе на Брянщине планируют установить памятник жертвам Холокоста
В начале года в муниципальные органы Стародуба начали обращаться потомки погибших евреев, предлагая оказать финансовую помощь
В этом году исполняется 80 лет со дня начала Великой Отечественной войны. В связи с этим представители некоторых национальных меньшинств ведут усиленную работу по установке памятников советским гражданам, погибшим от рук нацистов.
Так, действующие в Брянской области еврейские некоммерческие организации «Хэсед Тиква» и «Эвен Эзер» планируют установить в урочище Беловщина под Стародубом мемориал евреям – жертвам Холокоста. Представители фондов даже провели опрос среди учащихся стародубской школы №3 и их родителей, организовав сбор подписей в пользу строительства памятника.
В начале года в муниципальные органы Стародуба начали обращаться потомки погибших евреев, предлагая оказать финансовую помощь в установке памятника на месте бывшего концлагеря.
Заметим, что на территории Беловщины во времена Великой Отечественной войны располагался концлагерь. В нем было заключено (и впоследствии расстреляно) более 2 тысяч человек, среди которых – красноармейцы и мирные жители множества национальностей: русские, украинцы, белорусы, цыгане. В Великой Отечественной войне погибло 27 миллионов советских граждан, численность евреев среди них составляла около 10 процентов.
По информации новостного издания «Bryansk.NEWS», еврейские фонды планируют подобные мемориалы в Жуковке, Клетне, Погаре. А на местах массовых захоронений советских граждан в Брянске, Новозыбкове, Почепе и Сураже уже появились мемориальные таблички, упоминающие исключительно представителей еврейского народа.
Источник: Новости Брянска