В культурном пространстве «Третье Место» при поддержке Генерального консульства Государства Израиль 4 сентября состоится гастрономический фестиваль «День израильской кухни». Вход на все события фестиваля свободный.
На фестивале петербуржцы и гости города смогут познакомиться с кулинарными традициями страны и оценить все многообразие ее современной кухни. Рестораны, принимающие в нем участие, предложат специальное меню, раскрывающее разные гастрономические направления, характерные для этого региона.
Как стало известно «Петербургскому дневнику», фестиваль будет проходить в формате фуд-корта, где разместятся рестораны, специализирующиеся на израильской кухне, которая складывалась из традиций разных уголков Земли.
В фестивальном меню будут собраны классические рецепты, характерные для Тель-Авива, блюда ашкеназской и левантийской кухни.
По словам Антонио Фреза, шеф-повара одного из ресторанов города, в своем фестивальном сете он представит собственный взгляд на левантийскую кухню.
«Лет пять назад я первый раз побывал с семьей в Израиле, где главным открытием стал местный рынок. Там я попробовал еду в нескольких лавках и просто влюбился в левантийскую кухню. Для меня как шефа это невероятная почва для творчества из-за микса двух разных культур и кухонь: восточной и средиземноморской», – отметил он.
Гости фестиваля смогут не только познакомиться с израильской кухней, но научиться готовить ее самые знаменитые блюда.
В рамках образовательной программы кулинарный мастер-класс по приготовлению фалафеля «Как научиться готовить то, что в Израиле известно как «еврейский гамбургер»» даст знаменитый шеф и видеоблогер Илья Лазерсон. А после этого состоится паблик-ток с рестораторами, принимающими участие в фестивале. Эксперты обсудят истоки разных направлений израильской кухни и ее актуальные тенденции.
Вечером начнется концерт Арины Фауль, популярной певицы и композитора, которая в своей музыке сочетает фанк и нео-соул. Вместе со своим ансамблем она исполнит авторские песни и хиты израильской сцены. Завершит фестиваль в 22:00 Dj-сет израильской музыки.
Источник: spbdnevnik.ru
