Кулинарное шоу, посвященное еврейской культуре и кухне, прошло во вторник в Дербенте на площадке первого этнокультурного фестиваля народов Большого Кавказа «Кавказ обетованный». Об этом рассказал СМИ руководитель пресс-службы Российского еврейского конгресса Михаил Савин.
"Во вторник одним из главных событий фестиваля стало кулинарное шоу, которое провели известные повара, знатоки традиционной еврейской кухни Андрей Боровский и Юрий Книжник. С их помощью сегодня удалось взглянуть на традиции через историю известных блюд национальной еврейской кухни. Мы смогли познакомиться с рецептами и историей блюд евреев разных общин, узнали о том, как эти рецепты путешествовали по миру, и благодаря чему стали узнаваемыми", - рассказал Савин.
Кроме того, во вторник журналист, историк, драматург и сценарист Ирина Михайлова провела авторскую экскурсию по еврейскому кварталу Дербента. О сохранении наследия горских евреев с помощью научных исследований на открытой лекции рассказал фольклорист, литературовед Валерий Дымшиц. Мастер по изготовлению музыкальных инструментов Аркадий Каграманян научил гостей и участников фестиваля своему ремеслу и выступил с концертом.
Перед гостями фестиваля выступили ансамбль народной музыки "Макъам" Дагестанской государственной филармонии им. Т. Мурадова, а также ансамбль "Рагон" с музыкой Северной и Южной Осетии.
В древнейшем городе России Дербенте по 15 октября проходит первый этнокультурный фестиваль народов Большого Кавказа "Кавказ обетованный". В этом году он посвящен истории, традициям и культурному коду горских евреев. Инициатором и организатором масштабного события выступил Российский еврейский конгресс при поддержке Федерального агентства по делам национальностей и правительства Республики Дагестан.
Источник: ТАСС
