В Париже Мехрибан Алиева приняла участие в конференции
8 сентября в рамках реализуемого Фондом Гейдара Алиева проекта «Азербайджан в сердце Франции» в Париже...
8 сентября в рамках реализуемого Фондом Гейдара Алиева проекта «Азербайджан в сердце Франции» в Париже была организована конференция «Религиозная толерантность: Культура совместного проживания в Азербайджане».
По сообщению АЗЕРТАДЖ, в мероприятии приняла участие первая леди Азербайджана, президент Фонда Гейдара Алиева Мехрибан Алиева.
Ведущий конференции, выдающийся политолог Пьер Конеса отметил, что тема толерантности была всегда актуальной во французском обществе, рассказал о значимости шагов, предпринимаемых в этой области азербайджанской стороной. Он отметил, что в организованной Фондом Гейдара Алиева в Париже конференции участвуют влиятельные религиозные деятели и религиозные организации - как Азербайджана, так и Франции, подчеркнул, что здесь будут обсуждаться актуальные вопросы.
Мэр 1-го района Парижа Жан Франсуа Логаре довел до внимания актуальность темы толерантности, отметив, что интерес, проявляемый Азербайджаном к этому вопросу, носит образцовый характер.
Выступая на конференции, первая леди Азербайджана Мехрибан Алиева отметила, что наша страна на протяжении веков располагалась на стыке цивилизаций и культур, была мостом между Азией и Европой.
"Наша страна на протяжении веков располагалась на стыке цивилизаций и культур, была мостом между Азией и Европой."
«Традиции толерантности продолжают жить в нашей стране. Азербайджан является как членом Организации исламской солидарности, так и Совета Европы. Мы гордимся своим культурным и историческим наследием», - заявила первая леди, доведя до внимания наличие в Азербайджане мечетей, церквей и синагог и обеспечение в нашей стране всех свобод.
В своем выступлении Мехрибан Алиева коснулась также армяно-азербайджанского, нагорно-карабахского конфликта. Первая леди довела до внимания оккупацию в результате этого конфликта 20% азербайджанских земель, наличие 1 миллиона беженцев и вынужденных переселенцев, зверское убийство 613 азербайджанцев в Ходжалы, разрушение наших национальных и исторических памятников.
Страна и в будущем продолжит вносить свой вклад в общечеловеческие ценности – подчеркнула первая леди.
В конференции также участвовали глава Государственного комитета по работе с религиозными образованиями Мубариз Гурбанлы, глава Религиозной общины горских евреев Азербайджана Милих Евдаев, представитель Координационного совета Еврейских институтов Франции Жан Пьер Алали, вице-президент Совета мусульман Франции Тофик Септи, заместитель главы Управления мусульман Кавказа Гамарханум Джавадлы, архиепископ Бакинской и Азербайджанской епархий Русской православной церкви Александр Ишеин, глава Албано-Удинской религиозной общины Роберт Мобили, глава Бакинской религиозной общины европейских евреев Геннадий Залманович и др.
8 сентября при организации Фонда Гейдара Алиева был проведен вечер классической музыки «Азербайджанская музыка в сердце Парижа».
На концерте с участием народного артиста, пианиста Мурада Гусейнова, молодых скрипачей Джейлы Сеидовой, Анара Сеидова и других, прозвучала азербайджанская и мировая классическая музыка.
Рыба в ашкеназском соусе
Еврейская кухня всегда славилась разнообразием рыбных рецептов
Еврейская кухня всегда славилась разнообразием рыбных рецептов. Помимо различных способов приготовления рыбы, еврейские повара придумали еще великое множество соусов, которые были призваны оттенять рыбный вкус.
Рыба – необходимая составляющая еврейской кухни. Во-первых, потому что у евреев она всегда считалась символом плодородия и изобилия. Во-вторых, потому что рыбу с давних времен было принято есть по шаббатам.
В былые дни самой распространенной рыбой у ашкеназских евреев были карп – для субботы и селедка – для будних дней. Но ими меню, конечно же, не ограничивалось. Ашкеназские евреи готовили треску, камбалу, окуня, форель, а когда цены на привозную рыбу стали более доступными, еще и лосося. Живую рыбу в еврейских местечках покупали по четвергам и запускали в тазик – поплавать и освободиться от запаха тины. А в пятницу готовили для вечерней трапезы.
Рыбу ели так часто, что существовало огромное количество рецептов ее приготовления. Самым простым и, как сказали бы сейчас, естественным способом было запекание рыбы в собственном соку. Рыбу посыпали солью, смазывали оливковым маслом, сбрызгивали лимонным соком, накрывали крышкой и на 45–50 минут ставили в духовку (сейчас готовят похожим образом, только вместо крышки заворачивают в фольгу). К приготовленной таким образом рыбе подавали разные соусы. Здесь мы собрали самые популярные из них.
Соус из вина и зелени
Вам понадобится:
- 250 мл белого вина
- 250 мл жирных сливок
- полпучка укропа
- соль
Способ приготовления:
Доведите вино до кипения и держите на огне, пока его количество не сократится примерно в два раза. Добавьте сливки, соль и держите на огне до тех пор, пока соус не загустеет. Снимите с огня, добавьте мелко порезанную зелень. Подается горячим или холодным.
Соус из кресс-салата
Вам понадобится:
- 4 зубчика чеснока
- 300 г кресс-салата
- 50 г эстрагона
- 200 г майонеза
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 200 г сливочного масла
- соль, перец
Способ приготовления:
Измельчите в процессоре чеснок, кресс-салат, эстрагон, майонез и лимонный сок. Растопите масло и постепенно вливайте его в соус, всё время помешивая. Потом остудите.
Соус из хрена
Вам понадобится:
- 250 мл жирных сливок
- 1 столовая ложка хрена
- 1 столовая ложка лимонного сока
- соль
Способ приготовления:
Взбейте сливки, смешайте их с хреном, солью и лимонным соком.
Соус из масла и яиц
Вам понадобится:
- 75 г сливочного масла
- полпучка укропа
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 сваренных вкрутую яйца
- соль, черный перец
Способ приготовления:
Положите масло в сковороду, растопите на небольшом огне, добавьте укроп, мелко порезанные яйца и лимонный сок. Подержите на огне еще минуту.