Мороженое: вредно или полезно?
Согласно результатам исследования, проведенного специалистами Института химии биомолекул (США), мороженое помогает при стрессе и бессоннице. Мороженое имеет массу полезных свойств. Еще легендарный врач Гиппократ советовал есть замороженный крем, который, по его мнению, улучшает самочувствие человека.
Пугающие мифы о вреде мороженого полностью развенчаны. Мороженое не только вкусный продукт, но и, по мнению диетологов, полезный для организма. Польза мороженого состоит в снижении веса, укреплении костей, уменьшении менструальных болей, снижении риска женского бесплодия и др.
Мороженое для похудения
Мороженое с классическим вкусом земляники, лимона, шоколада, ванили и менее традиционное – со вкусом лосося, ветчины и сыра давно уже перестало быть экзотикой и кулинарными изысками. Однако вместе с популярностью мороженого росла и его недобрая слава, как оказалось, совершенно необоснованная. Американским исследователям удалось выяснить, что мороженое, в умеренных количествах, не приводит к увеличению веса, а польза, которую мороженое приносит организму, делает неразумным полное исключение этого ценного продукта питания из ежедневного рациона.
Исследования со всей очевидностью доказали, что употребление мороженого способствует снижению веса и укреплению костей, сжигает жиры, регулирует артериальное давление, уменьшает менструальные боли, предотвращает появление камней в почках и укрепляет иммунную систему организма.
Аргентинский врач-диетолог Бернардо Лафуэнте (Bernardo Lafuente) обязательно включает порцию мороженого в ежедневное диетическое питание своих пациентов. По его мнению, мороженое содержит много кальция, что способствует интенсивному сжиганию калорий. Организм получает двойную пользу – сжигание жиров плюс укрепление костной ткани. Кроме того, в мороженом содержатся волокна, липиды, протеины, минералы и аминокислоты.
Исследователи Гарвардского университета США обнаружили, что мороженое также снижает риск женского бесплодия. "Продукты, содержащие цельное молоко, улучшают овуляцию. В ходе этого исследования были опрошены женщины, страдающие бесплодием по причине ановуляции. У более 60% опрошенных произошло улучшение процесса овуляции после введения в их рацион продуктов, содержащих цельное молоко, в частности, мороженого", - объясняет доктор Лафуэнте.
Процент употребления мороженого в разных странах не очень высок, видимо, из-за распространенных мифов о том, что мороженое способствует увеличению веса, развитию кариеса, а также что якобы зимой есть мороженое неблагоразумно.
Испанский врач-диетолог Хуан Мануэль Эспарса (Juan Manuel Esparza) утверждает: "Мороженое – это не только сладкое лакомство, это идеальная и полноценная часть здорового завтрака, обеда или ужина. Мороженое содержит витамин В2, кальций и протеины – полезное дополнение к основной еде. Однако всегда следует помнить об умеренности".
Полезные свойства мороженого не означают, что его можно есть бесконтрольно, "тоннами". Учитывайте оптимальное количество калорий, которые вы должны получить в день. "Как правило, женщины в среднем тратят 1 500 ккал в день, мужчины – 2 000 ккал. Поэтому можно позволить себе 0,5-1 чашку мороженого в день", - советует Лафуэнте.
По материалам сайта www.fun4child.ru
Читайте также
Все материалы рубрикиКрыжовник
Крыжовник - вкусная и полезная ягода, целебные свойства крыжовника применяются при малокровии, для оздоровления кишечника, стимуляции желчевыделения. Из крыжовника готовят наливки, компоты, варенье, маринады, джемы и мармелады, которые сохраняют полезные свойства растения.
Крыжовник - вкусная и полезная ягода, целебные свойства крыжовника применяются при малокровии, для оздоровления кишечника, стимуляции желчевыделения. Вещества, содержащиеся в ягодах, повышают иммунитет. Соотношение калия и натрия в крыжовнике равно 11:1, что определяет его противоотечные свойства.
Крыжовник содержит сахара (до 14%), органические кислоты, пектины, дубильные вещества, медь, железо, фосфор, витамины группы В, С, Р, каротин. Благодаря своему богатому содержанию, крыжовник широко применяется в народной медицине для лечения многих недугов и заболеваний.
Получают сок крыжовника из спелых крупных ягод, предварительно протертых несколько раз с водой в соотношении 1:2. Сок крыжовника употребляют как освежающее средство, он нормализует обмен веществ. Крыжовник обладает легким слабительным, мочегонным и желчегонным свойством, поэтому его рекомендуют людям, страдающим заболеваниями почек, мочевого пузыря и печени. Сок крыжовника в смеси с медом полезен при малокровии, кожных сыпях, частых кровоизлияниях. Употребление сока крыжовника способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и облегчает состояние людей, подвергшихся воздействию радиации; он помогает выводить из организма радионуклиды.
Плоды крыжовника широко применяются в лечебном питании при нарушении обмена веществ. Употребление крыжовника полезно при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, в частности, при хронических запорах и гастроэнтероколитах. Отвар крыжовника используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве болеутоляющего и слабительного средства. Столовую ложку плодов залей стаканом горячей воды, кипяти на слабом огне в течение 10 минут, охладить, процедить, подсластить медом м. Принимать по одной порции 4 раза в день.
Крыжовник применяется при лечении диабета: в ягоде содержится много хрома (стимулирует выработку гормона инсулина), которого не хватает в организме диабетиков. Лучше всего полезные вещества крыжовника усваиваются, если его есть с медом.
При повышенной кислотности желудка рекомендуется смешивать сок крыжовника с небольшим количеством сахара и пить по 1 ч. л. 2 раза в день, запивая водой.
Крыжовник полезен при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
ВАЖНО: поскольку ягоды крыжовника содержат до 2 % клетчатки, они противопоказаны при язвенной болезни в стадии обострения, а также при энтероколитах и диарее.
Спелые ягоды, благодаря наличию серотонина, обладают противоопухолевыми свойствами. Они ценны для укрепления кровеносных сосудов. Ягоды крыжовника употребляют в свежем виде и перерабатывают на компоты, джемы, варенье, мармелад, соки. Они оказывают освежающее, желчегонное, мочегонное, кровоостанавливающее, противовоспалительное и общеукрепляющее действие. Ягоды крыжовника употребляют в свежем виде и в виде отваров при гиповитаминозах, дефиците в организме железа, фосфора, меди, нарушении обмена веществ (например, при ожирении), хронических запорах, гастроэнтероколитах, водянке, кровотечениях.
Калорийность крыжовника – 44 калории в 100 г ягод. К тому же ягоды на 85 % состоят из воды. Крыжовник можно использовать для борьбы с лишними килограммами. Ягоды также применяются в диетическом питании при лечении ожирения: в течение нескольких недель больной употребляет 800-900 г крыжовника в день. При этом общая суточная калорийность пищи должна быть строго ограничена.
Варенье из ягод крыжовника
Взять 5 стаканов не совсем дозревших ягод крыжовника и очистить от семян. Пригоршню свежих вишневых листьев залить холодной водой и вскипятить. Кипятком (вместе с листьями) заалеть крыжовник. Дать остыть и поставить на ночь в холодильник. Утром 7 стаканов сахарного песка залей двумя стаканами образовавшегося сока (процеженного), довести до кипения. В сироп положить вынутые из отвара ягоды и кипятить 15 минут, пока они не станут прозрачно-зелеными. За 2-3 минуты до окончания варки добавь десяток вымытых вишневых листьев.
По материалам сайта www.isearch.in.ua