В очередной раз при выписке больного родственники, пробежав глазами по выписному письму, задали мне вопрос: «А что же это такое - триглицериды? Что делать, когда их больше нормы?». Этот вопрос и дал мне тему для статьи…

ТРИГЛИЦЕРИДЫ – TRIGLYCERIDES – это значительная составная часть жиров в организме. При высоком их уровне в сыворотке крови, как это бывает, например, при семейной гиперглицеридемии, существует высокая заболеваемость панкреатитом. Сравнительно недавно признали, что гипертриглицеридемия, наряду с гиперхолестеролемией, является фактором риска при коронарной болезни сердца. Уровень триглицеридов в сыворотке повышается с возрастом. Если, например, показатель триглицеридов на 40-50 mg/dL превышает показатели нормативных цифр, его не следует считать критическим.

Когда приступать к лекарственной терапии, направленной на снижение жиров крови, решает, конечно, лечащий врач. Как правило, это делается только тогда, когда диетическое лечение на протяжении примерно двух месяцев остается безрезультатным, а врач считает необходимым снизить уровень триглицеридов крови. Перед выполнением исследования нужно посоветоваться с врачом, не надо ли отменить какие-либо препараты из тех, что вы принимаете, потому что некоторые из лекарств способны повлиять на тест. Так, например, противозачаточные таблетки могут повысить, а витамин С понизить уровень триглицеридов. Гипертриглицеридемия отмечается при нефрозе, высоком потреблении углеводов, пониженной функции щитовидной железы и, конечно, при приобретенных и врожденных гиперлипидемиях.

Триглицериды – это "комочки" жира, образующиеся от избытка углеводов и жиров, которые мы потребляем, и организм не использует их для производства энергии, поэтому в меню ограничено количество простых углеводов и жиров. В тех случаях, когда уровень триглицеридов повышен, нужно изменить следующие привычки питания:

1. Избегать употребления белого и темного сахара, меда, варенья, тортов, сладостей, консервированных фруктов, сладких соков, сладких молочных продуктов, содержащих фруктозу или сорбитол.

2. Отказаться от употребления алкоголя: сухие и сладкие вина, ликеры, крепкие напитки - виски, коньяк, арак, белое пиво.

3. Ограничить употребление хлеба, изделий из муки, риса, бургуля, картофеля, манки, вермишели, кукурузной муки. Диетолог назначает нужные пропорции.

4. Ограничить употребление фруктов: порция фруктов - яблоко, апельсин, груша, персик, половина грейпфрута, 2 маленьких мандарина, маленький банан, маленькая хурма, два финика, 3 сливы, стакан клубники, стакан кусочков арбуза или дыни;

5. Уменьшить потребление животных жиров: сливочное масло, сметана, жирный творог, желтые сыры (выше 5% жирности), жирное мясо, колбасы и сосиски;

6. Увеличить употребление растительных жиров в следующем порядке предпочтения: для салатов - оливковое, канола (рапс), кукурузное, соевое, подсолнечное масло, тхина (желательное из неочищенного сумсума), свежие орехи, нежареные семечки, оливки, авокадо и мягкий маргарин в коробке;

7. Рекомендуется употреблять рыбу 2-3 раза в неделю: рыба содержит жировые кислоты типа омега 3, которые и помогают снизить уровень триглицеридов в крови. Желательно употреблять такую рыбу, как макрель, бакала, туна свежая.

8. Рекомендуется похудеть – при наличии лишнего веса.

Основное индивидуальное подходящее меню составляет диетолог с учетом общего состояния, имеющихся заболеваний и принимаемых препаратов.

Автор: Материал подготовила Доктор Симха Гураль