Ингредиенты (около 25 фрикаделек):

Половина килограмма куриного фарша

Треть стакана панировочных сухарей

Четверть стакана молотого миндаля

Одно яйцо

Половина крупно нарезанного лука

Два очищенных зубчика чеснока

Одна столовая ложка тертого имбиря

Две столовые ложки сладкого соуса Чили

Две столовые ложки соуса Терияки

Один стакан смешанных петрушки и кориандра

Соль по вкусу

Кориандр по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Топпинг:

Один стакан панировочных сухарей

Три столовых ложки семян кунжута

Растительное масло для жарки

Для соуса:

Четыре нектарина

Сок из одного лимона

Четыре нарезанных зубчика чеснока

Пять капель кунжутного масла

Одна столовая ложка тёртого имбиря

Четыре ломтика нектарина для украшения

Горсть нарезанного гарниром зеленого лука

Приготовление:

1. Удалить из нектарина кость и измельчить в кухонном комбайне, а затем профильтровать.

2. Смешать все ингредиенты для фрикаделек руками или в кухонном комбайне до образования однородной смеси. Если смесь получится слишком липкой, то поставить в холодильник на 10 минут.

3. Нагреть масло для жарки, но не кипятить.

4. Чистыми и немного влажными руками слепить плотные шарики - фрикадельки, обвалять их в панировочных сухарях и кунжуте, а затем жарить около 4 минут с каждой стороны, пока фрикадельки приобретут золотистый цвет.

5. Слить масло из сковородки, добавить пюре нектарина и остальные ингредиенты для соуса, и смешать всё вместе на слабом огне.

6. Добавить фрикадельки и варить до кипения.

7. Подавать фрикадельки украсив ломтиками нектарина и нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Автор: Материал подготовил Олег Алхазов