10 ноября 2026, вторник30 Хешвана 5787 — конвертер дат
Логотип STMEGISTMEGI TVSTMEGI Junior
Калейдоскоп 1 мин чтения 1,5 тыс. просмотров

Пасхальные кнейдлах

В этом году мы празднуем выход из Египта в 3526-й раз. За этот период во многих еврейских общинах сложились, скажем так, кулинарные пасхальные традиции. Кнейдлах – одно из самых распространенных блюд.

СРедакция СТМЭГИ

В этом году мы празднуем выход из Египта в 3526-й раз. За этот период во многих еврейских общинах сложились, скажем так, кулинарные пасхальные традиции. Кнейдлах – одно из самых распространенных блюд.

ПРОДУКТЫ (на 10 штук):
1 стакан муки из мацы
25 г маргарина
2 стакана кипятка
2 яйца
1 ложка куриного концентрата
Соль и черный перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Кладем в миску муку и маргарин, заливаем кипятком, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10 минут.
2. Добавляем яйца и специи, тщательно перемешиваем. Если смесь слишком густая, добавляем немного теплой воды. Тесто должно получиться мягкое, как для печенья.
3. Доводим до кипения воду с небольшим количеством куриного концентрата. Мокрыми руками скатываем из теста маленькие шарики и бросаем в кипящую воду. Снова доводим до кипения. Когда кнейдлах всплывут, накрываем кастрюлю крышкой и варим на малом огне еще примерно 20 минут.
Кнейдлах нужно хорошенько солить и перчить, иначе мука из мацы сделает их пресными.


О хамине (Нормов), традиционном субботнем блюде, и его важности мы уже писали: http://www.stmegi.com/News/Post/8756 и http://www.stmegi.com/News/Post/8828
А это рецепт пасхального хамина с кнейдлах.

ПРОДУКТЫ:
2 кг мяса
2 большие луковицы
10 картофелин
1 столовая ложка меда
20 кнейдлах
Соль, перец, паприка по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Мясо порезать и обжарить с нарезанным луком в жире или растительном масле.
2. Добавить остальные ингредиенты, кроме кнейдлах, залить стаканом воды и тушить на слабом огне 1,5 часа.
3. Добавить кипящую воду и кнейдлах. Варить 20 минут, плотно накрыв крышкой.
4. Оставить на горячей субботней плате на ночь.
Автор: Материал подготовил Овадья Мишиев

Следующая статья· Калейдоскоп
Калейдоскоп 3 мин чтения 601 просмотр

Советы детского психолога: как уберечь ребенка от плохих слов

Бывает, к сожалению, что встреча с жизнью дает не только добрые примеры, но и такие, от которых хотелось бы уберечь наших детей. Но изолировать ребенка от общества невозможно.

СРедакция СТМЭГИ

Бывает, к сожалению, что встреча с жизнью дает не только добрые примеры, но и такие, от которых хотелось бы уберечь наших детей. Но изолировать ребенка от общества невозможно. И все-таки: к одним детям пристает «дурное», а к другим нет. Почему? Конечно, не потому, что их держат под стеклянным колпаком. Причина другая: срабатывает иммунитет против плохого. Это иммунитет не врожденный, а приобретенный. Начинается со знакомства со словом «нельзя». Это первое нравственное понятие, которое усваивается малышом. Родительское «нельзя» должно быть для ребенка всегда авторитетно. Начиная с трехлетнего возраста, дети особенно чувствительны ко всему, что видят и слышат впервые, у них хорошо развито стремление к подражанию, интенсивно развивается речь, накапливается словарь. Новое, непонятное слово малыш стремится не столько осмыслить, сколько запомнить. Так что если малыш «принес» плохое слово, не надо стыдить, наказывать, ругать ребенка, который в известной мере «без вины виноват». Очень часто именно неграмотное поведение родителей приводит к обратному результату. Неприятные переживания, связанные с наказанием, могут заострить, привлечь внимание ребенка к слову, из-за которого произошел скандал.
Как же помочь ребенку избавиться от «плохих» слов? Прежде всего – попробовать использовать авторитет слова «нельзя». Но многим детям свойственно стремление к активности, самоутверждению, отстаиванию своего «Я», поэтому родительское «нельзя» на них не всегда действует. Поэтому важно объяснить ребенку, почему «нельзя», и после объяснений ребенок, даже маленький, начинает анализировать услышанное. Пытаясь отстоять свое право на самоутверждение, ребенок становится принципиальным неслухом. Особенно остро этот конфликт проявляется у детей, чью самостоятельность постоянно ограничивают взрослые. Если малыш постоянно слышит «не лезь, не ходи, не мешай, не приставай» и т.д., он становится невосприимчив к отрицательному руководству и очередное родительское «нельзя» попросту пропускает мимо ушей. Запреты надо дозировать и пользоваться ими осторожно, тогда они будут звучать и действовать сильнее.
Необходимо создать ситуацию, которая отвлечет ребенка, захватит, перевесит интерес к новому слову, поможет стереть его из памяти. Например, в нужный момент можно обратиться к ребенку с несложной просьбой. Можно также использовать стремление ребенка подражать взрослым, которых он любит, говоря о том, что, например, бабушка не говорит таких слов, и ты не должен. Необходимо развивать и поддерживать интерес ребенка к новым словам. В этом помогут хорошие детские книги. Пусть ребенок вслушивается в напевность, музыкальность стихов, постигает разнообразность родного языка в сказках. И, наконец, господа взрослые, помните, что самым главным примером и образцом для подражания являетесь вы сами. От того, какова ваша речь, какие слова и выражения употребляете вы в быту, общаясь между собой и с ребенком, зависит, в какой речевой среде находится ваш малыш, который, как губка, впитывает в себя всё. Если вы хотите вырастить послушного сына или дочь, работайте не только над его воспитанием, но и над своим. Есть много примеров, когда ребенок в окружении детей, которые говорят «плохие слова», но ребенок не вбирает в себя их, так как дома так не говорят. Авторитетом для детей всегда должны оставаться отец и мать. Они для ребенка важные личности в жизни.

Успехов вам во всём!

Автор: Материал подготовила Ирина Зарбаилова