Секрет этого блюда — в красном картофеле: он хорошо держит форму, более кремовый по текстуре и чуть более сладкий, чем обычная коричневая картошка. Хрустящий измельченный чеснок, крупномолотая соль, черный перец и качественное оливковое масло завершают этот великолепный гарнир.
Выход: 8-10 порций
Ингредиенты:
1,1 кг красного картофеля среднего размера, очищенного
6 зубчиков чеснока, измельченных
50 мл оливкового масла
1 столовая ложка соли крупного помола
Свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 190°C.
Осторожно сделайте в каждой картофелине примерно 8 поперечных разрезов, оставляя около 0,5 см в глубине клубня.
Выложите картофель на большой лист для выпечки с бортиками и равномерно посыпьте его чесноком. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
Запекайте в течение 45-60 минут или до мягкости и румяной корочки.
