Глиняная посуда в быту горских евреев
Посуда из глины – самая древняя, и она использовалась в быту самых разных народов.
Посуда из глины – самая древняя, и она использовалась в быту самых разных народов.
В коллекции, собранной в нашем частном музее, хранится много образцов такой посуды. Хотелось бы подробнее рассказать о том, как изготавливалась эта посуда, как ее использовали в доме горские евреи.
На территории Дагестана было несколько сел, где традиционно изготавливалась глиняная посуда. Самые известные из них – Балхар, Сулевкент, Джули, Испик. При этом существует два вида керамики – поливная и неполивная. Та посуда, которой пользовались жители Дербента и окрестных сел и которую нам удалось найти, относится в неполивной керамике, а по стилю она принадлежит к джулинской керамике. Я сделала этот вывод потому, что село Джули находится в Табасаранском районе.
В Джули издавна производили самую разную хозяйственную посуду – маслобойки, водоносные сосуды, кувшины-водолеи, посуду для хранения зерна, масла, заквашивания овощей и фруктов, миски, чашки и т.п. Джулинскую керамику отличают классические формы, нередко напоминающие античные амфоры, и более простой, элегантный декор – волнистые линии, концентрические круги, S-образные элементы. Всё это мы видим на посуде.
Орнамент в Джули наносился на центральную часть сосуда. В нашей коллекции глиняной посуды имеется только один небольшой кувшин, изготовленный в селе Балхар.
Теперь хочу рассказать непосредственно о самой посуде – гъобгьой лугIи.
В горско-еврейских семьях было много разнообразной глиняной посуды.
Хуьм – большой сосуд, его обычно ставили в угол комнаты. Это достаточно высокий и глубокий кувшин, снизу узкий, затем расширяющийся и вновь сужающийся вверху. Он использовался для хранения воды, вода в нем оставалась холодной. В таких сосудах также солили помидоры, виноградные листья и т.п.
Существовала пословица: «Таса веги, эз хуьм зе». Считалось, что так проверяли ум девушки, которую хотели засватать. В переводе это означало: возьми медную кружку, стукни по глиняному сосуду. Если девушка, не подумав, бежала выполнять то, что ей сказали, сваты уходили домой, не сказав родителям девушки о цели своего визита.
Хуьм
Нигьре – маслобойка, тоже большой сосуд с двумя ручками. Женщина садилась на пол, клала на ноги подушку, на нее ставила этот кувшин с молоком. Внутрь кувшина клали деревянную ложку, затем начинали его трясти – то есть сбивать масло. Когда на ложке собиралось некоторое количество масла, ее вынимали, очищали от масла, затем продолжали сбивать. Процедура долгая – и, понятно, трудоемкая.
В селении Нюгди маслобойка хранилась в семье Пейсаховых. Хозяин решил подарить ее нашему музею, так как масло в домашних условиях уже давно не сбивали. В селе Маджалис нам удалось найти большой глиняный сосуд, использовавшийся для хранения зерна.
К глиняной посуде больших размеров я бы отнесла и говдуш – подойник (хотя встречаются и медные подойники). У него тоже в верхней части две ручки, но этот сосуд несколько уже, чем маслобойный.
Кроме больших глиняных кувшинов в доме всегда имелось большое количество и посуды помельче.
Например, удалось отыскать множество небольших глиняных кувшинов, использовавшихся для воды, молока. Водоносные глиняные кувшины получили название «совуй лугъи» (сову – кувшин, лугъ – глина). Кувшины-водолеи назывались «кузе», «кузеле».
В кувшины с узким горлышком – бестуь – наливали варенье или хэшиль (жидкое мучное блюдо – жареная мука с маслом и мёдом). Маленькие глиняные горшочки без ручек использовали для квашения молока. В глиняных горшках хранили кусочек теста, посыпанный солью, для того чтобы замесить тесто в следующий раз, поскольку дрожжей не было.
Горшочек этот получил название «хэми вогордундигьо», что в переводе означает «возвращающий тесто». Об этом нам рассказала одна женщина преклонного возраста.
Глиняные банки – гъэдегь – ставили простуженным больным на спину. А когда снимали, делали надрезы на коже (считалось, что если выпустить больную кровь, человек поправится).
Глиняные горшки, узкие внизу и расширенные вверху, получили у горских евреев название «гъэзе». В них готовили курицу, рыбу на пару, а затем оставляли на шабат внутри печи (тандура), которая хранила тепло, так как до этого в ней пекли хлеб.
Дербент – город древний. Поэтому при разрушении старых домов и рытье котлованов для новых построек очень часто находят глиняные сосуды. Подобные находки почти всегда случайны, и сосуды часто бывают поломанными, но люди всё равно передавали их в наш музей. Так находили и маслобойки, и небольшие чайнички.
Конечно, не все названия и предназначения глиняной посуды мне удалось узнать – и я буду рада любым дополнениям и уточнениям. А еще хотелось бы, чтобы наша коллекция глиняной посуды пополнилась новыми экспонатами!
Ирина Михайлова
Секрет имени Пурим
Пурим (פורים) – довольно распространенное у горских евреев женское имя. Оно связано с чудесным спасением нашего народа от тотального уничтожения во времена персидского царя Ахашвероша (2370 лет назад).
Пурим (פורים) – довольно распространенное у горских евреев женское имя. Оно связано с чудесным спасением нашего народа от тотального уничтожения во времена персидского царя Ахашвероша (2370 лет назад).
«Потому что Аман бен Амдата Агаги, враг всех евреев, замыслил погубить евреев и бросал ПУР, он же жребий (ГОРАЛЬ), чтобы уничтожить их и погубить их. И когда довели до царя (замысел Амана), приказал: Вместе с письмом этим обратится злой замысел, что замыслил он против евреев, на его же голову! И повесили его и сыновей его на дереве. Поэтому и назвали эти дни «ПУРИМ», от слова «ПУР»…» (свиток Эстер, гл. 9, ст. 24–26).
Напрашивается простой вопрос, точнее, два:
1) Почему еврейский праздник носит нееврейское название, от персидского слова пур, а не его ивритского аналога гораль (который, кстати, упоминается к книге Эстер)? Все остальные праздники (Песах, Шавуот, Суккот, Рош ха-Шана, Йом-Киппур, Ханука) имеют ивритские корни.
2) Почему название праздника имеет множественное число: Пурим, а не Пур?
Прежде чем дать ответ, вспомним, как описана жеребьевка в свитке Эстер: «И задумал Аман истребить народ Мордехая, всех евреев во всем царстве Ахашвероша. В первый месяц, то есть в месяц Нисан, в двенадцатый год (царствования) царя Ахашвероша, бросали перед Аманом пур, то есть гораль (жребий), изо дня в день и из месяца в месяц (до) двенадцатого (месяца), он же месяц Адар» (гл 3, ст. 7).
Раби Йехуда Лива бен Бецалель (Махараль из Праги, 1512–1609) подчеркивает особенность этого жребия, его профессионализм и важность, и что для его проведения был приглашен специалист, который «бросал перед Аманом пур». День и месяц для этого ритуала тоже был выбран неслучайно: первый месяц года – Нисан, соответствующий первому знаку зодиака. А наиболее благоприятный месяц уничтожения еврейского народа выпал на Адар – последний месяц года (последний знак зодиака). Это, в общем, отражает суть дела, так как Израиль существует только благодаря Б-жественной поддержке, но сам по себе у этого народа, появившегося во втором тысячелетии от сотворения мира, есть конец. И Аман его вычислил. Этот аспект (Б-жественной поддержки) отражен в имени народа ИСРАЭЛЬ (две последние буквы -א- и -ל- являются одним из имен Б-га – ישראל). Кроме того, Аман видел в результатах жребия определенную символичность еще и потому, что в этом месяце умер Моше, олицетворявший весь еврейский народ в целом.
Действительно, всё в этом мире имеет начало и конец. Но конец может иметь оттенок завершенности, полноты. Моше родился и умер 7 Адара. Когда начало соединяется с концом и составляет единое целое – это указывает на завершенность. Малая гиматрия (сумма численных значений букв) имени Моше (משה) равна 12 (мэм – 4, шин – 3, эй – 5). Он прожил ровно 120 лет (12 – суть числа, а нули являются ее усилением, подобно 1, 10, 100…).
Итак, праздник Пурим происходит от персидского слова пур, которое отражает попытку полного уничтожения евреев, с одной стороны, а с другой – Б-жественную поддержку этого народа. Кстати, буквальный перевод слова пур с языка фарси – полный, наполненный.
Махараль из Праги поясняет еще один аспект «пуримского жребия», который носил астрологический характер и должен был определить, какой день из дней года максимально благоприятен для поставленной задачи. Дни, подобно маленьким крошкам, составляют единое целое. Поэтому название праздника имеет множественное число. А на иврите это звучит ПЕРУРИМ (крошки) от слова ПЕРУР (крошка).
В результате небольшого расследования можно сказать, что персидское происхождение и множественное число названия праздника указывают на значимость события и его характер. Кроме того, в слове ПУР – ПУРИМ присутствует также и ивритский корень. ПерУР – ПерУРИМ!
Автор: Материал подготовил Овадья Мишиев