Детство – один из ярких периодов жизни человека. Это время становления личности, первые шаги, первые слова, первый класс и первая учительница. И самое главное в этом списке – воспоминания о молодых и заботливых родителях, дедушках и бабушках.

Еще детские годы у меня ассоциируются с праздником Песах, или, как говорят у горских евреев, – Нисону. Это название праздника на джуури заимствовано от названия месяца Нисон, на который всегда выпадают по еврейскому календарю дни этого замечательного праздника.

В 2015 году город Дербент будет отмечать 2000-летний юбилей. История древнего города тесно переплетена с историей горско-еврейского народа.

Мое детство пришлось на советское время, называемое почему-то временем брежневского застоя. Это были конец 1960-х – начало 1970-х годов. Родилась я в древнем Дербенте, в городе, где на тот период проживала одна из самых крупных на Кавказе еврейских общин. Сам город был поделен на два главных района соответственно религиозной принадлежности жителей. Ближе к крепости он был заселен семьями азербайджанской общины – этот район именуется «магалом», а начиная с рынка, то есть с центральной части города и до прибрежной части располагались в основном дома горских евреев.

Из всех еврейских праздников Нисону был для нас, горско-еврейских детишек, одним из любимых. Он ассоциируется у меня с различными запахами, и его необычность состояла в том, что готовиться к нему дружно начинали всей семьей еще за два месяца до его начала. Начинался он с запаха чистоты и свежести выбеленной известкой комнат, причем в известь обязательно добавляли немного синьки – и стены красили в нежно-голубой цвет. Всё в доме тщательно вымывалось и вычищалось, ковры выносили вытряхивать и просушивали под лучами весеннего солнца.

Весенняя погода во время подготовки к празднику преподносила и свои сюрпризы: беспощадный дождь перед Нисону оставлял на хрустально-чистых стеклах окон размытые полосы. Тем не менее привыкшие к этому явлению хозяйки не унывали.

Но самой главной составляющей процесса подготовки к празднику было приобретение кошерных продуктов. Мясо «гушд нисонуи» покупали у мясника-«гасобчи». А мешок муки отвозили в подпольную мацепекарню. Она располагалась на нижнем этаже частного дома поблизости от торгового центра «Пассаж». Мы обязательно заходили в помещение, где мужчины за длинным столом пропускали над тоненьким тестом железный цилиндр с узорчатым дырчатым орнаментом, оставляющий на маце параллельные полосы выбитых точек. Затем мы заглядывали во второе помещение мацопекарни – там была круглая печь, и рядом с ней пекарь, как фокусник, орудовал длинными деревянными лопатками. Хозяин записывал в тетрадь наши данные, отмечал, сколько килограммов муки мы принесли, и назначал дату, когда можно будет забрать готовую мацу-гьогьол. Мацу мы несли домой в огромной картонной коробке.

За день до праздника женщины обязательно выпекали «ширине гьогьол нисонуи». Ароматный запах свежеиспеченных лепешек распространялся на весь район. И нам, детишкам, очень хотелось выпросить пару свежих коврижек для себя и для своих друзей, а также попробовать хрустящую мацу именно до наступления Нисону.

Но главная изюминка праздника была не только в чистоте жилища и в кошеровании кухонной посуды, но и в приготовлении обедов «чи нисонуи». В меню пасхального седера обязательно входили различные травы (на вкус немного горьковатые), вареные яйца, рисовая каша, салат «хавосерют» с мелко нарезанными яблоками и орехами, мясной суп, заправленный сырыми яйцами, а также непременно шашлыки из мяса, свежей рыбы «кутум» и вино кагор. Всё это красочно украшало покрытый белоснежной скатертью стол.

Облик еврейских районов древнего города во время празднования Нисону был отмечен неповторимым очарованием. С каждого двора распространялся дурманящий запах жареного мяса, в каждой семье старшие мужчины читали Агаду, а разодетые в обновки дети чувствовали себя героями праздника и хором, тоненькими голосочками громко поддерживали их словом «Омин!».

Живя на исторической родине уже более 20 лет, я часто вспоминаю, как мы справляли на Кавказе праздник Нисону. И как за праздничным столом, поднимая стаканы с вином, наши «келетегьо» (старшие) говорили: «Сал игьге э хори Бебегьо, э Ерушалаим!» Сбылась их мечта, потомки горских евреев ныне проживают в Израиле и свободно празднуют все еврейские праздники. Но одним из ярких и запоминающихся с детства праздников для нас остался именно Песах-Нисону, праздник освобождения еврейского народа из египетского рабства. И неслучайно, ведь этот праздник – самый главный из всех еврейских праздников.

В социальной сети «Фейсбук» мне понравилось поздравление на страничке коллеги из Америки Ольги Юсуфовой:

– Воспоминания, они как крылья белых лебедей, еще раз взлетели ввысь и понесли меня далеко-далеко. Сегодня утром, проходя по авеню М., я обратила внимание на людей, готовившихся к еврейскому празднику Нисону (по крайней мере, так мы называли наш любимый праздник). В Америке его называют Пасовер. Как сегодня, помню суету, озабоченность наших женщин накануне праздника. Всё время было чувство, что чего-то не успеем, недомоем посуду, недостираем белье, недочистим ковры... А как мы вычищали каждый маленький хомец из дома?! О нашей подготовке можно рассказывать часами... Ясные и чистые детские и юношеские годы!

Что это? Ностальгия?

С наступающим праздником мои родные, близкие и далекие друзья! Желаю всем кошерного праздника! Амен!

Автор: Материал подготовила Хана Рафаэль