Новое на израильской кухне - 2. Выпечка из фиников, халвы и фисташек
Приготовление: Раскрошить халву и смешать с финиковой пастой, жареными фисташками и розовой водой. Разогреть духовку до 180 градусов и накрыть дно формы для выпечки бумагой для выпечки.
Ингредиенты на 32 печенья:
8 готовых листов теста «Фило»
¼ стакана растительного масла
¼ стакана сахара
¼ стакана семян кунжута
Начинка:
¼ стакана халвы
½ стакана готовой финиковой пасты
¼ стакана жареных нарезанных фисташек
1 столовая ложка розовой воды
Приготовление: Раскрошить халву и смешать с финиковой пастой, жареными фисташками и розовой водой. Разогреть духовку до 180 градусов и накрыть дно формы для выпечки бумагой для выпечки. Разложить лист теста «Фило» на чистую рабочую поверхность, используя кисть, смазать его маслом, посыпать сахаром и кунжутом и прикрепить сверху другой лист теста. Разрезать полученный лист теста на 8 прямоугольников и положить полную чайную ложку начинки на нижний край каждого прямоугольника. Держа нижний край прямоугольника, сложить его в треугольник над начинкой. Продолжить загибать треугольник в направлении края прямоугольника так, чтобы тесто покрыло начинку со всех сторон. Повторить то же самое и с другими прямоугольниками. Разложить готовые треугольники в форму для выпечки и запекать 8 минут до золотистого цвета.
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов
Читайте также
Все материалы рубрикиНовое на израильской кухне - 1. Тушёная рыба с кокосовым молоком и яблоками
Приготовление: Смешать кокосовое молоко, острый перец, рыбный соус и имбирь. Нагреть оливковое масло в тяжёлой чугунной кастрюле с низкими бортами. Засыпать рыбу специями и положить в горячую сковороду мясной стороной вверх.
Ингредиенты на 4 порции:
4 филе белой рыбы (Бас, Корвина, Морской Карась) весом около 180 гр. каждая;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 банка (400 мл) кокосового молока;
1 столовая ложка маринованного перца, размятого в пюре;
2 столовые ложки азиатского рыбного соуса;
1 столовая ложка тёртого свежего имбиря;
2 кубика картофеля Смит;
соль по вкусу.
Подавать: 4 чашки приготовленного риса.
Приготовление: Смешать кокосовое молоко, острый перец, рыбный соус и имбирь. Нагреть оливковое масло в тяжёлой чугунной кастрюле с низкими бортами. Засыпать рыбу специями и положить в горячую сковороду мясной стороной вверх. Жарить около 3 минут. Перевернуть рыбу мясной стороной вниз, залить соусом без смачивания шкуры рыбы, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить в течение 4 минут. Добавить нарезанные яблоки и варить ещё минуту. Снять рыбу с огня, выложить на сервировочное блюдо с небольшим количеством соуса, добавить рис с острым соусом и перемешать, чтобы рис впитал воду. Подавать рыбу с рисом.
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов