Новое на израильской кухне - 3
Приготовление: Разрезать виноградины пополам продольно. Разрезать пополам помидоры "черри". Мелко нарезать зубчики чеснока. Очистить зеленый перец от семян и мелко его нарезать. Смешать все ингредиенты.
1. Виноградный салат
Ингредиенты:
2 стакана винограда без косточек
1 стакан помидоров "черри"
1 стакан листьев кориандра
2 зубчика чеснока
2 зеленых острых перца
1/4 стакана оливкового масла хорошего качества
Атлантическая или крупная соль
Приготовление: Разрезать виноградины пополам продольно. Разрезать пополам помидоры "черри". Мелко нарезать зубчики чеснока. Очистить зеленый перец от семян и мелко его нарезать. Смешать все ингредиенты. Добавить оливковое масло и вновь всё смешать.
2. Морковный салат
Ингредиенты:
4 моркови
3-4 больших свежих зубчика чеснока
Укроп (большое количество)
Полная ложка молотого сушёного кориандра (именно полная - это волшебный секрет рецепта)
Оливковое масло, лимон, соль и черный перец.
Приготовление: Мелко нарезать зубчики чеснока. Очистить морковь и настругать её на тёрке тонкими полосками, как лапшу (это наиболее предпочтительная форма моркови для того, чтобы она не превратилась в массу после добавки специй). Добавить оливковое масло, лимон, соль, черный перец по вкусу, а также чеснок, укроп и кориандр. Всё перемешать.
Приятного аппетита!
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов
Читайте также
Все материалы рубрикиНовое на израильской кухне - 2. Выпечка из фиников, халвы и фисташек
Приготовление: Раскрошить халву и смешать с финиковой пастой, жареными фисташками и розовой водой. Разогреть духовку до 180 градусов и накрыть дно формы для выпечки бумагой для выпечки.
Ингредиенты на 32 печенья:
8 готовых листов теста «Фило»
¼ стакана растительного масла
¼ стакана сахара
¼ стакана семян кунжута
Начинка:
¼ стакана халвы
½ стакана готовой финиковой пасты
¼ стакана жареных нарезанных фисташек
1 столовая ложка розовой воды
Приготовление: Раскрошить халву и смешать с финиковой пастой, жареными фисташками и розовой водой. Разогреть духовку до 180 градусов и накрыть дно формы для выпечки бумагой для выпечки. Разложить лист теста «Фило» на чистую рабочую поверхность, используя кисть, смазать его маслом, посыпать сахаром и кунжутом и прикрепить сверху другой лист теста. Разрезать полученный лист теста на 8 прямоугольников и положить полную чайную ложку начинки на нижний край каждого прямоугольника. Держа нижний край прямоугольника, сложить его в треугольник над начинкой. Продолжить загибать треугольник в направлении края прямоугольника так, чтобы тесто покрыло начинку со всех сторон. Повторить то же самое и с другими прямоугольниками. Разложить готовые треугольники в форму для выпечки и запекать 8 минут до золотистого цвета.
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов