Новое на израильской кухне - 8. Салат из сельди с яблоками и сметаной
Замочить филе в ледяной воде на 15 минут. Затем вытащить из воды и хорошо протереть. Поместить лук в мелкое сито, посыпать сахаром, чтобы лук выделил сок. Разрезать каждое филе рыбы на шесть частей.
Ингредиенты:
Два филе голландской сельди
Одно большое зелёное яблоко, терпких сортов
Одна небольшая фиолетовая луковица, нарезанная кольцами
Две столовые ложки нарезанного зеленого лука
Одна столовая ложка мелко нарезанного укропа
Три столовых ложки сметаны
Одна ложка сахара
Одна столовая ложка белого винного уксуса
Немного черного перца
Приготовление:
Замочить филе в ледяной воде на 15 минут. Затем вытащить из воды и хорошо протереть. Поместить лук в мелкое сито, посыпать сахаром, чтобы лук выделил сок. Разрезать каждое филе рыбы на шесть частей. Очистить яблоко и нарезать его кубиками размером в пол сантиметра. Положить разрезанные части филе рыбы и яблочные кубики в миску и добавить уксус и сметану. Добавить лук, молотый перец и укроп. Всё перемешать, попробовать на вкус и определить уровень приправы - возможно, потребуется добавить немного уксуса или сахара. Подавать с посыпанным сверху зеленым луком.
Приятного аппетита!
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов
Читайте также
Все материалы рубрикиНовое на израильской кухне - 7. Куриные кебабы (кебабони)
Тщательно смешать все ингредиенты. Чистыми руками сформировать круглые кебабы. Нагреть и смазать маслом гриль, разместить кебабы на сетке гриля и жарить около 3 минут с каждой стороны, пока кебабы будут готовы.
Ингредиенты (6 порций):
Один килограмм молотого куриного мяса (паргит)
Две очищенные и мелко нарезанные луковицы
Горсть травы (петрушка, кинза, мята, зеленый лук)
Половина стакана тхины
Четыре столовых ложки маринованного и нарезанного лимона
Две столовые ложки измельченного кориандра
Две чайные плоские ложки соли
Одна чайная ложка черного перца
Подавать:
Тхина по вкусу
Маринованный лимон по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Шесть стеблей зеленого лука
Варёные мягкие зёрна нута (хумуса)
Приготовление:
Тщательно смешать все ингредиенты. Чистыми руками сформировать круглые кебабы. Нагреть и смазать маслом гриль, разместить кебабы на сетке гриля и жарить около 3 минут с каждой стороны, пока кебабы будут готовы. Можно жарить вместе со стеблями зеленого лука. Подавать с тхиной, маринованным лимоном, оливковым маслом, приготовленным нутом и обугленными на гриле стеблями зеленого лука.
Приятного аппетита!
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов