Предлагаю вашему вниманию вкусный немолочный десерт из сезонной черники, яркий голубовато-фиолетовый цвет которой делает блюдо особенно красивым. Он также не содержит сахара, сладость придают только финики и бананы.
Выход: 6-8 порций
Ингредиенты:
1½ банки (примерно 400 г.) кокосового молока
2 больших банана
500 г черники
4-5 фиников без косточек
¼ чайной ложки ванили
Щепотка соли
Способ приготовления:
В блендере смешайте кокосовое молоко, бананы, треть черники, 4 финика, ваниль и соль. Тщательно перемешайте. Попробуйте и добавьте оставшиеся финики, если хотите, чтобы было слаще; затем снова перемешайте. Аккуратно добавьте оставшуюся чернику, стараясь, чтобы она оставалась целой. Если у вас есть мороженица, залейте смесь и взбейте в соответствии с инструкциями для нее.
Если у вас нет машины для приготовления мороженого, смешайте только ½ стакана кокосового молока и замороженные бананы и ягоды вместо свежих фруктов и остальных ингредиентов в мощном блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.
Кроме того, охладите банки с кокосовым молоком на ночь. На следующий день достаньте из холодильника и, не встряхивая, откройте, вычерпайте и используйте густые сливки, собравшиеся наверху; сохраните прозрачную кокосовую воду для коктейлей, смузи или для смешивания с овсянкой.
