Еврейский месяц Тишрей проходит под знаком множества традиционных блюд: от яблок в меду до гранатов, котлет из лука-порея и креплах. Год начинается со вкусных и сладких блюд. В Суккот мы едим на открытом воздухе в сукке и трясём лулав и этрог, также называемые арбаа миним, что переводится как четыре вида (растений). Поэтому на Суккот я предлагаю приготовить салат, содержащий эти четыре вида.
Ингредиенты:
400-граммовая банка сердцевины пальмы
половина столовой ложки сиропа из фиников
2 пучка рукколы
горсть помидоров черри по желанию
1,5 столовой ложки лимонного сока, по возможности свежевыжатого
3 небольших стебля свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
0,25 столовой ложки соли или больше по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
Способ приготовления:
Слейте воду из консервной банки и нарежьте сердцевину пальмы на кусочки.
Промойте тимьян и удалите листья со стеблей.
В миске среднего размера смешайте сироп из фиников и лимонный сок до однородности. Добавьте оливковое масло, соль и тимьян. Хорошо перемешайте.
Вымойте и высушите рукколу. Добавьте рукколу и пальмовое сердце в миску и перемешайте все ингредиенты. Наслаждайтесь!
