Черно-белое печенье — классическое блюдо из ассортимента еврейских деликатесных магазинов начала 20 века. Сегодня мы приготовим по его «мотивам» новый десерт: мороженое.
Ингредиенты
1,5 стакана цельного молока
0,5 стакана жирных сливок
2 ст. ложки сахара
1-2 ст. ложки несладкого какао-порошка
125 гр. ванильного печенья
125 гр. шоколадного печенья
Способ приготовления
Поместите ¾ стакана молока, ¼ стакана сливок, 1 столовую ложку сахара и половину ванильного печенья в блендер. Оставшееся ванильное печенье нарежьте на мелкие кусочки. Взбивайте смесь в течение 30 секунд. Разлейте в формочки для мороженого, заполняя их только наполовину. В каждую формочку положите несколько измельченных кусочков печенья. Добавьте палочки для мороженого и заморозьте до застывания.
Очистите блендер и добавьте оставшиеся ¾ стакана молока, ¼ стакана сливок, 1 столовую ложку сахара и какао-порошок, а также половину шоколадного печенья. Оставшиеся шоколадные печенья нарежьте на мелкие кусочки. Взбивайте смесь в течение 30 секунд. Поместите в морозильник до готовности.
Когда печенья замерзнут, достаньте их из морозильника и добавьте шоколадную смесь и несколько кусочков шоколадного печенья в каждую формочку. Заморозьте на ночь.
Чтобы освободить формочки, подержите их недолго под горячей водой. Получается 8-10 порций мороженого.
