Новое на израильской кухне - 17. Лосось и виноградный салат
350 грамм свежего филе лосося, нарезанного на мелкие кубики Две столовые ложки оливкового масла Четыре полных столовых ложки соуса терияки
Ингредиенты (на 4 порции):
Для салата:
Один стакан нарезанной петрушки
Половина стакана измельченной кинзы
Четверть стакана измельченной мяты
Четверть стакана нарезанного зеленого лука
Один стакан замоченного в воде булгура
Один стакан зеленого и красного винограда, разрезанного на четверти
Сок из одного лимона
Одна столовая ложка поджаренного кунжутного масла
Две столовые ложки соевого соуса
Одна столовая ложка свежего тертого или маринованного и нарезанного имбиря
Для рыбы:
350 грамм свежего филе лосося, нарезанного на мелкие кубики
Две столовые ложки оливкового масла
Четыре полных столовых ложки соуса терияки
Приготовление:
1.Слить воду с размягчённого булгура. Осторожно перемешать его с ингредиентами салата.
2.Нагреть на большом огне сковороду с оливковым маслом. Положить в сковороду кубики лосося, добавить соус терияки и обжарить поочерёдно и равномерно со всех сторон.
3.Разложить кубики лосося над салатом и сразу подавать.
Приятного аппетита!
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов
Читайте также
Все материалы рубрикиНовое на израильской кухне - 16. Яблочный торт из кухни марокканских евреев
Разогреть духовку до 170 градусов. Нарезать яблоки кубиками, положить в миску и посыпать корицей. Взять от полутора стаканов сахара одну столовую ложку и тоже посыпать на яблочные кубики. С оставшимся сахаром взбить яйца до гладкой и блестящей пены.
Ингредиенты:
Три кислых яблока
Столовая ложка корицы
Столовая ложка сахара
Четыре яйца
Полтора стакана сахара
Чайная ложка ванильного экстракта
Три четверти стакана растительного масла
Разрыхлитель
Два стакана муки
Сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Разогреть духовку до 170 градусов. Нарезать яблоки кубиками, положить в миску и посыпать корицей. Взять от полутора стаканов сахара одну столовую ложку и тоже посыпать на яблочные кубики. С оставшимся сахаром взбить яйца до гладкой и блестящей пены. Поочерёдно добавить ванильный экстракт, растительное масло, разрыхлитель и муку. Хорошо замешанные ингредиенты заложить в миксер, добавить яблоки и получить требуемую смесь. Полученную массу залить в форму для выпечки диаметром в 24 см, смазанную маслом или покрытую бумагой для выпечки, и вставить в разогретую духовку. Когда торт будет готов, а затем остынет, посыпать его сахарной пудрой, лучше с использованием сита.
Приятного аппетита!
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов