Новое на израильской кухне - 21. Шоколадный круассан быстрого приготовления
Из каждого прямоугольного листа теста вырезать треугольники и свернуть каждый треугольник от широкой точки в аккуратные маленькие заостренные круассаны.
С ароматным шоколадным круассаном и в Израиле вы можете почувствовать Париж.
Ингредиенты (для 24 маленьких круассанов):
Одна упаковка замороженного дрожжевого теста
Сто грамм мягкого сливочного масла
Одна банка шоколадной ореховой пасты
Одно яйцо для смазывания
Приготовление:
На подготовленную рабочую поверхность нарезать тесто на доли, смазать половину из них мягким сливочным маслом и раскатать в прямоугольный лист.
Сложить тесто пополам и еще раз раскатать в прямоугольный слой.
Смазать половину теста шоколадной пастой, сложить пополам и снова раскатать в прямоугольник.
Из каждого прямоугольного листа теста вырезать треугольники и свернуть каждый треугольник от широкой точки в аккуратные маленькие заостренные круассаны.
Обложить форму для выпечки бумагой для выпечки. Положить круассаны в форму для выпечки и дать им подняться в течение 20 минут.
Нагреть духовку до 190 градусов. Щеткой смазать круассаны взбитым яйцом и выпекать в духовке около 15 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов
Читайте также
Все материалы рубрикиНовое на израильской кухне - 20. Кебаб из рыбы с соусом из сметаны и помидоров
Сметана и помидоры - прекрасное сочетание. А вместе с сочным кебабом из изысканной рыбы получается по-настоящему яркое и праздничное средиземноморское блюдо.
Сметана и помидоры - прекрасное сочетание. А вместе с сочным кебабом из изысканной рыбы получается по-настоящему яркое и праздничное средиземноморское блюдо.
Ингредиенты на 6-8 порций (примерно 20 кебабов):
800 грамм свежей кефали («бури») без кожицы (попросите продавца перемолоть для вас рыбу)
Две столовые ложки растительного масла
Соль и рубленый чёрный перец
Одна чайная ложка кумина («камун»)
Одна чайная ложка молотых семян кориандра
Половина стакана нарезанных листиков кинзы (не обязательно)
Два толчёных зубчика чеснока
Половина мелко нарезанного острого зелёного перца
Одна чайная ложка тёртой цедры одного лимона
Ингредиенты для соуса из помидоров и сметаны:
Две баночки (400 грамм) сметаны «Шаменет Тнува» 15%
Два помидора
Приготовление:
1. Приготовить смесь для кебабов. Перемешать рыбный фарш с остальными ингредиентами. Тщательно вымесить руками, чтобы все вкусы были поглощены.
2. Сформировать из фарша удлинённые котлетки длиной 5 см, накрыть и поместить в холодильник до момента приготовления.
3. Подготовить сервировочные тарелки, выложив в них холмики сметаны.
4. Приготовить пену из помидоров: крупно нарезать помидоры и на высокой скорости перемолоть в стационарном блендере или с помощью погружного блендера. Процедить через мелкое ситечко прямо в тарелки.
5. Хорошо разогреть сковороду или гриль, смазать маслом и жарить кебабы в несколько приёмов, по 2 минуты с каждой стороны.
Выложить в тарелки и сразу подавать.
Приятного аппетита!
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов