Новое на израильской кухне - 22. «Дэнис» по-средиземноморски - целый, фаршированный свежими листьями базилика и с запечённым картофелем на гарнир
Разрезать целую тушку «Дэниса» (Дорады) от головы до хвоста (голову оставить целой), выпотрошить и удалить хребет. Убрать с помощью пинцета крупные кости (рёбра, кости плавника в верхней части тушки).
Ингредиенты:
Рыба «Дэнис» (Дорада) - целая
Шесть свежих листьев базилика
Пучок свежих листиков розмарина
Мелкий картофель
Соль атлантическая по вкусу
Перец по вкусу
Оливковое масло с ароматом чеснока
Приготовление гарнира:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Разрезать мелкий картофель пополам и отварить до полуготовности. Слить воду и выложить картофель на противень. Посыпать солью, перцем и свежими листиками розмарина. Сбрызнуть оливковым маслом с ароматом чеснока.
Поставить в разогретую духовку и запекать до готовности и золотистого цвета.
Приготовление рыбы:
Разрезать целую тушку «Дэниса» (Дорады) от головы до хвоста (голову оставить целой), выпотрошить и удалить хребет. Убрать с помощью пинцета крупные кости (рёбра, кости плавника в верхней части тушки).
Смазать рыбу изнутри оливковым маслом. Посыпать перцем и атлантической солью. Положить на каждую из сторон филе по 3 листика базилика. Смазать тушку рыбы снаружи оливковым маслом, а затем посолить и поперчить.
Положить на противень и запекать в духовом шкафу 15 минут при температуре 180 градусов.
Подавать готовую рыбу с запечённым картофелем.
Приятного аппетита!
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов
Читайте также
Все материалы рубрикиНовое на израильской кухне - 21. Шоколадный круассан быстрого приготовления
Из каждого прямоугольного листа теста вырезать треугольники и свернуть каждый треугольник от широкой точки в аккуратные маленькие заостренные круассаны.
С ароматным шоколадным круассаном и в Израиле вы можете почувствовать Париж.
Ингредиенты (для 24 маленьких круассанов):
Одна упаковка замороженного дрожжевого теста
Сто грамм мягкого сливочного масла
Одна банка шоколадной ореховой пасты
Одно яйцо для смазывания
Приготовление:
На подготовленную рабочую поверхность нарезать тесто на доли, смазать половину из них мягким сливочным маслом и раскатать в прямоугольный лист.
Сложить тесто пополам и еще раз раскатать в прямоугольный слой.
Смазать половину теста шоколадной пастой, сложить пополам и снова раскатать в прямоугольник.
Из каждого прямоугольного листа теста вырезать треугольники и свернуть каждый треугольник от широкой точки в аккуратные маленькие заостренные круассаны.
Обложить форму для выпечки бумагой для выпечки. Положить круассаны в форму для выпечки и дать им подняться в течение 20 минут.
Нагреть духовку до 190 градусов. Щеткой смазать круассаны взбитым яйцом и выпекать в духовке около 15 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Автор: Материал подготовил Олег Алхазов