Томаты в сезон нуждаются в минимальном дополнении. Салат «Капрезе» — прекрасный способ продемонстрировать глубину их вкуса. Традиционно салат «Капрезе» делается из помидоров, свежей моцареллы и базилика, заправленных оливковым маслом и солью. Поскольку он такой минималистичный, важно использовать ингредиенты хорошего качества. Например, февральские и августовские помидоры сильно различаются по вкусу и текстуре.
Ингредиенты:
Спелые томаты сорта виноградный черри
Свежий сыр моцарелла
Свежие листья базилика
Оливковое масло хорошего качества
Соль
Дополнительно: бальзамический уксус хорошего качества.
Способ приготовления:
Нарежьте моцареллу небольшими кусочками. Нарежьте помидоры.
Разложите листья базилика, помидоры и моцареллу на тарелке.
Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью.
При желании добавьте небольшое количество разбавленного бальзамического уксуса.
