В июне этого года глобальная температура достигла самого высокого уровня за всю историю наблюдений, а в Израиле был зафиксирован самый жаркий июль за последние 75 лет. В августе цена на помидоры подскочила почти до 30 шекелей (8 долларов) за килограмм, а на импорт огурцов был наложен запрет из-за бактериального заражения. В связи с этим остро встает вопрос о доступности и стоимости свежих продуктов в Израиле. Как будет выглядеть израильский салат в будущем? И сколько он будет стоить?
Проблемы выходят за рамки салата, сурового сезона или конкретного дефицита. Влияние изменения климата на продовольственную безопасность становится ключевой проблемой XXI века. Без немедленных инвестиций в поиск решений мы можем столкнуться с серьезным кризисом в самом ближайшем будущем.
Изменение климата оказывает серьезное влияние на продовольственную безопасность, изменяя условия выращивания, что приводит к снижению производительности сельского хозяйства из-за чрезмерной жары и нехватки воды. Возьмем, к примеру, помидоры. Они страдают от жары; высокие ночные температуры влияют на жизнеспособность пыльцевых зерен, снижая их способность оплодотворять цветы и плодоносить. Это приводит к особенно низким урожаям в пиковый летний период, что влечет за собой дефицит и повышение цен, что негативно сказывается на сельхозпроизводителях и местной в целом экономике. Кроме того, экстремальные погодные явления, такие как засухи и наводнения, а также снижение доступности воды мешают эффективному и надежному орошению сельскохозяйственных культур. То же самое относится и ко многим другим культурам, и к сельскому хозяйству в целом.
Поскольку изменение климата быстро приводит к изменению поверхности планеты, его влияние на сельское хозяйство и источники продовольствия нельзя игнорировать. Решение этих проблем требует немедленных инвестиций в исследования и разработку новых технологий и передовых сельскохозяйственных систем, чтобы адаптироваться к этим изменениям и обеспечить продовольствием растущее население планеты.
Интеграция политики и поддержка аграрной сферы, а также инвестиции в исследования и разработку инновационных сельскохозяйственных технологий необходимы для обеспечения продовольственной безопасности в эпоху изменения климата: например, выведение сортов растений, адаптированных к экстремальным условиям (жаро- и солеустойчивые сорта). Такие решения позволяют выращивать сельскохозяйственные культуры в районах, ранее мало пригодных для ведения сельского хозяйства, и повышать производительность в условиях меняющегося климата.
Еще одна критически важная область — разработка технологий интеллектуального управления водными ресурсами, включая капельное орошение и компьютеризированные системы полива, которые помогают сохранить водные ресурсы и повысить эффективность их использования. Израиль уже давно находится в авангарде разработки и внедрения таких инновационных технологий, которые могут быть использованы и другими странами.
Изменение климата повлияет на популяции вредителей, которые ранее не появлялись в различных местах, однако повышение температуры будет способствовать их распространению. Во многих регионах планеты также разрабатываются новые биотехнологии для борьбы с вредителями и болезнями, что позволит сократить потребность в пестицидах и инсектицидах и создать более устойчивое и безопасное для потребителей сельскохозяйственное производство. Эти технологии должны зарекомендовать себя в полевых условиях, наряду с другими решениями, которые еще находятся в стадии разработки.
Одной из часто обсуждаемых тем в этом контексте является городское и вертикальное сельское хозяйство, которое позволяет выращивать продукты питания в закрытых системах ближе к городским центрам, сокращая транспортные расходы и минимизируя воздействие на окружающую среду. Несмотря на 30-процентный рост строительства таких объектов по всему миру, остается разрыв между потенциалом этих систем и их эффективностью на практике — в частности, из-за экономической модели, которая требует усовершенствования, главным образом в плане снижения энергозатрат, необходимых для сельскохозяйственного производства такими методами.
Инвестиции в передовые сельскохозяйственные технологии, такие как точное земледелие и сельское хозяйство, управляемое данными, доказали свою эффективность в повышении производительности, экономии ресурсов и снижении воздействия экологических и климатических рисков. Например, использование датчиков и интеллектуальных систем позволяет сельхозпроизводителям следить за состоянием почвы и климатических условий и незамедлительно вносить коррективы, в первую очередь получая в режиме реального времени предупреждения о неблагополучии урожая или других подобных проблемах.
Мы должны использовать возможности искусственного интеллекта и максимально активно внедрять его в сельское хозяйство, чтобы создать точные, современные, экономически эффективные и, прежде всего, устойчивые цепочки поставок. Поскольку цепочки поставок все чаще страдают от стихийных бедствий и экстремальных климатических явлений, а также от техногенных катастроф и различных глобальных событий, создание устойчивых цепочек поставок является всеобъемлющим императивом.
Учитывая серьезные проблемы, которые изменение климата создает для продовольственной безопасности, немедленное инвестирование в исследования и разработки является абсолютно необходимым. Если мы предпримем необходимые шаги сейчас, то сможем обеспечить безопасное и сытное будущее для растущего населения планеты. Хотя критики могут возразить, что инвестиции в исследования и разработки обходятся слишком дорого, цена бездействия может оказаться еще выше.
Jerusalem Post, перевод Ильи Амигуда
