Другие
"Вопросом на вопрос"

19 марта в еврейском религиозно-культурном центре Жуковка при поддержке ФЕОР состоялся третий этап интеллектуальной игры «Вопросом на вопрос», в которой приняли участие евреи Москвы.

35
Кошерный гид: ресторан «AVIV»

Кошерный гид – это первый путеводитель по кошерным ресторанам  мира.
Первый сезон рубрики посвящен кошерным ресторанам России. Ее ведущая Таня Ларцова  рассказывает о кошерных блюдах еврейской, азербайджанской, грузинской, белорусской, итальянской, американской и русской кухонь так, что непременно захочется попробовать это. Также Таня знает не только все о правилах кашрута, но и о пользе того или иного блюда и обязательно поделится с вами этой ценной информацией.
В третьем выпуске программы о еде Таня отправляется в ресторан «AVIV».

79
Рецепт со вкусом: «Уши Амана»

Хоменташен "Озней Аман" от instagram.com/yu.re.ya

Ингредиенты (обязательно должны быть холодные!):

- 225 г. муки (может понадобится 250), просеять
- 
4г. соли

- 50 г. молотого миндаля
- 
125 г. охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 
100 г сахарной пудры (можно 50/50 с сахарным песком)
- 10 г. ванильный сахар
- 
2 желтка
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- 
1-2 ст.л. апельсинового сока

Способ приготовления песочного теста:

1. В миску, просеиваем муку с солью, разрыхлителем, затем всыпаем сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте сливочное масло нарезанное.
2. С помощью кончиков пальцев делаем масляно-мучную крошку, пока масло полностью не разойдётся в муке.
3. Добавляем к крошке желтки. Вымешиваем плотное тесто, соединив все крошки. Если тесто рассыпается, добавляем 1-2 ст.л. холодного апельсинового сока, если же жидкое то пару ложек муки.
4. Сформировать плоский шар из теста, завернуть в пищевую плёнку и убрать минимум на час.
5. Для приготовления Озней Аман, включите духовку на разогрев до 180С. Посыпьте стол мукой, достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной 5 мм и вырежьте из него круги - 7-8 см., если у вас нет формы для печений, то используйте стакан.  
6. В середину каждого круга положите 1/2-1 чайной ложки начинки, затем сложите края теста так, чтобы у вас получился пирожок треугольной формы, с начинкой по середине.
7. Выложите печенья на противень и пеките печенья минут 15 при 180С до бледно-золотистого цвета. По готовности сразу посыпаем сахарной пудрой и можно угощаться! Есть можно теплыми и холодными.


Виды начинок:

Маковая начинка:
- 125 г. маковых зерен
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. меда
- 30 г. сливочного масла
- 120 мл. молока

Способ приготовления:
Мак залить кипяченой водой, оставить в кипяченой воде 5-10 минут и слить через сито в миску.
Далее добавляем остальные необходимые ингредиенты и вывариваем маковую начинку до тех пор пока молоко не выпарится и смесь не загустеет. Откладываем остывать.

Шоколадная начинка:
- 5 ст. л. Какао порошка
- 6 ст. л. Сахара
- 50 г. шоколада (от 33%-60% какао)
- 50 г. сливочного масла
- 10 г. ванильный сахар  или пол стручка ванили  
- 5 ст. л. Молока
- щепотка соли
- горсть измельченного жаренного фундука или миндаля .

Способ приготовления:
В сотейник вкладываем какао порошок, сахарный песок, шоколад, сливочное масло, молоко и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем и ставим сотейник на минимальный огонь. Постоянно перемешиваем до тех пор пока смесь не станет однородной и сахар не растворится. Когда шоколадная смесь станет гладкой и однородной добавляем щепотку соли и измельчённые орешки, перемешиваем. Откладываем остывать до использования.

Джемовая начинка:

100 гр. Любого джема, в нашем случае абрикосового.
1 ст. л. Крахмала кукурузного

Поставить немного разогревать джем надо огнём в сотейнике.
В подогретый ждём добавьте крахмал и разведите его в джеме. Перемешаете и дайте остыть полностью.

215
В Израиле почтили память жертв Ходжалы

В Израиле почтили память жертв Ходжалы. Также в рамках мероприятия  презентовали  книгу, посвящённую  этим трагическим событиям.Мероприятие, организованное  “Азиз”, проходит в рамках международной информационной кампании «Справедливость Ходжалы» при поддержке Фонда Гейдара Алиева и азербайджанской нефтяной компании Caspian Drilling Company Ltd (СDС).

14
Кошерный гид: ресторан «Местечко»

Кошерный гид – это первый путеводитель по кошерным ресторанам  мира.
Первый сезон рубрики посвящен кошерным ресторанам России. Ее ведущая Таня Ларцова  рассказывает о кошерных блюдах еврейской, азербайджанской, грузинской, белорусской, итальянской, американской и русской кухонь так, что непременно захочется попробовать это. Также Таня знает не только все о правилах кашрута, но и о пользе того или иного блюда и обязательно поделится с вами этой ценной информацией.
Во втором  выпуске программы о еде Таня отправляется в ресторан "Местечко".

148
Выставка карикатур в Хайфе

В середине февраля в галерее Хайфского общинного дома «Тверия 15» состоялось открытие выставки известного азербайджанского художника-карикатуриста Байрама Гаджизаде.
Байрам Гаджизаде –  лауреат международных конкурсов, председатель Объединения художников-карикатуристов Азербайджана, заслуженный деятель искусств Азербайджанской Республики, доктор наук по искусствоведению, профессор кафедры Азербайджанского государственного университета культуры и искусства.

182
Джазовый концерт Пабло Лапидусаса в Иерусалиме

В начале февраля Пабло Лапидусас впервые дал несколько концертов в Израиле, одно из которых состоялось в Культурном Центре «Гармония» в Иерусалиме. Зрители пришедшие на концерт слушали его игру затаив дыхание, заворожённые его удивительной техникой и впечетлённые изменениями темпа, исполняемой музыки. А играл он как свои собственные пьесы, так и написанные другими авторами. Во второй части концерта, вместе с потрясающи тонким и самобытным пианистом и композитором Пабло Лапидусасом на сцену поднялся молодой израильский контрабасист Эхуд Эттун. Несмотря на то что они всего лишь во второй раз вышли на сцену вместе их дуэт ни кого не оставил в зале равнодушным.

122
"Прыжки" знаменитостей XX века

В Еврейском музее и центре толерантности открылась фотовыставка известного американского фотографа еврейского происхождения Филиппа Халсмана. Его работы из серии “Прыжок” впервые представлены в России.

117
Мастер-класс «Зимний пейзаж» из шерсти

Девушки STMEGI Junior посетили необычный мастер – класс, они делали своими руками картины из шерсти. Сам метод появился на заре 20-ого века в Германии и стал популярен в Европе. А сейчас и в России. Темой урока для девочек из STMEGI Junior стал «Зимний пейзаж».

132
Вечер культуры для выходцев из Кавказа в Хайфе

В один из последних дней уходящего месяца, 30 ноября в "северной столице" Израиля, городе Хайфе прошёл большой концерт с участим певцов и музыкантов горско-еврейской общины Израиля.
Этот праздничный вечер был посвящён открытию в Хайфе проекта Министерства Абсорбции по работе с выходцами с Кавказа. Руководителем "кавказского проекта" назначена Тамилла Исакова которая не по наслышке знакома с этой работой.

201