Сегодняшнее жаркое - отличный вариант для того, чтобы разнообразить домашнее мясное меню. Мясо отлично сочетается с сухофруктами, которые придают блюду деликатную сладость.
Ингредиенты:
1 кг телятины для тушения, порезанной на кубики
4 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки перца
2 луковицы, крупно нарезанные
16 маленьких морковок, разрезанных пополам
50 г томатной пасты
1 л воды
250 г кураги
250 г сушеного чернослива
Способ приготовления:
1. Промойте мясо и вытрите насухо; приправьте солью и перцем.
2. Разогрейте масло в пятилитровой кастрюле на среднем огне. Обжаривайте телятину и лук в течение 7-8 минут или пока лук не начнет подрумяниваться.
3. Добавьте морковь, томатную пасту и воду.
4. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, накрыв крышкой, в течение 40 минут.
5. Добавьте курагу и чернослив и продолжайте варить, не закрывая крышкой, еще 5 минут или пока телятина не станет мягкой, а соус — густым.
