Я очень люблю куриные ножки и часто пробую их в новых сочетаниях. Вот одна из лучших идей: курица и грибы. Они выигрышно сочетаются друг с другом и создают восхитительное домашнее блюдо.
Ингредиенты:
- Оливковое масло
- 600 г куриных бедер без кожи и костей, разрезанных на половинки или четвертинки
- 1 красный лук, порезанный крупными кубиками
- 1 белый лук, нарезанный крупными кубиками
- 3 нарезанных/измельченных зубчика чеснока
- 200 г шампиньонов, порезанных на четвертинки
- 200 г грибов портобелло, нарезанных крупными кубиками (можно заменить шампиньонами)
- Соль и перец
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- ⅓ чашки силана
- 2 столовые ложки гранатовой патоки
- Цедра 1 лимона
- 400 мл кипятка
- 2-3 веточки тимьяна
- Измельченный зеленый лук
Способ приготовления:
- В глубокой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте кусочки курицы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Они не должны быть прожарены до конца.
- Снимите со сковороды и отложите в сторону. Добавьте еще одну каплю масла и обжарьте лук в течение 3-4 минут. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще минуту.
- Добавьте грибы и жарьте еще 2-3 минуты. Приправьте солью, перцем, паприкой, силаном и гранатовой патокой, хорошо перемешайте и дайте им размягчиться и впитать ароматы еще 4-5 минут.
- Освободите место и положите подрумяненные кусочки курицы в сковороду.
- Добавьте лимонную цедру, воду и веточки тимьяна, накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте 25-30 минут.
- Снимите крышку, посыпьте сверху зеленым луком и подавайте с картофельным пюре или белым рисом.
