11 израильских ресторанов вошли в авторитетный французский список тысячи лучших ресторанов мира La Liste. Конкурс был организован в 2015 году под эгидой МИД Франции в ответ на подобный американский рейтинг «50 лучших ресторанов мира».
Победителем был признан второй год подряд ресторан Guy Savoy на набережной Конти в 6 округе Париже (99,75 балла). Ужин там стоит 250 евро, а с шампанским и вином 320 евро.
На втором месте нью-йоркский ресторан Le Bernardin. В первую десятку вошли еще три ресторана во Франции, два в США, по одному в Японии, Испании и Швейцарии.
Израильские рестораторы продолжают укреплять свои позиции во французском рейтинге. Если три года назад в первом конкурсе в список вошли 4 израильских ресторана, то в прошлом году их было уже 10, а в 2018 году — 11.
Наивысшую оценку получил ресторан Blue Sky шефа Меира Адони, расположенный на 15 этаже отеля Carlton на тель-авивской набережной. Он казался на 108 месте в мировом рейтинге с оценкой 96,75. Это место с Blue Sky делят еще 11 ресторанов, в том числе перуанский Maido, считающийся лучшим в Южной Америке. Меир Адони перещеголял, среди прочих известный нью-йоркский ресторан Per Se, увенчанный тремя «мишленовскими звездами». Основное блюдо в Blue Sky стоит от 123 до 169 шекелей.
Этот шеф отхватил и второе место (96,25) среди израильских ресторанов La Liste. Его ресторан Lumina(на сей раз кошерный и в стиле бистро) также находится в отеле Carlton.
Затем идут тель-авивский ресторан Mashya (91.00) шефа Йоси Шитрита, Herbert Samuel в Герцлии (88,75 — в списке фигурирует как тель-авивский).
Тель-авивский Manta Ray (86,25) из израильских ресторанов, но зато он не выходит из списка с 2016 года. Лучшим из ресторанов за пределами большого Тель-Авива признан иерусалимский la Regence (83,75) шефа Давида Битона.
Дальше идут тель-авивские Pastel и Claro, получившие одинаковый балл 81,75. В списко попал Еще один иерусалимский ресторан Chakra.
Источник: israelinfo
