Среди по меньшей мере 14 ресторанов Санкт-Петербурга, закрывшихся на период карантина и не открывшихся после снятия ограничений – филиал известного петербургского кафе-бистро израильского стрит-фуда Saviv - Saviv market на Василеостровском рынке.
Об этом пишет издание «Собака.ru», подводя первые итоги по закрытиям ресторанов в Петербурге после четырехмесячного карантина.
Филиал израильского бистро Saviv — Saviv market стал резидентом Василеостровского рынка в конце прошлого года и ушел в апреле нынешнего. Команда под предводительством Антони Фреза кормила фанатов стейком-тальятой и салатом из бакинских помидоров, левантийской лепешкой лаффой с фалафелем и редкой штукой — питой с зобной железой.
«В период пандемии приняли решение сконцентрировать все силы в одном месте. Это помогло нам оптимизировать ресурсы и благодаря этому мы смогли выйти из карантина без потерь и взяли вектор на расширение. Уже осенью на один проект с авторской кухней в городе станет больше», - рассказал изданию управляющий Saviv Игорь Мудрак.
