Израильские ученые научились выращивать куриное мясо, которое дешевле натурального.
Еще в 2013-м стоимость одного гамбургера из искусственного мяса равнялась $330 тыс.
Специалисты потратили несколько лет на то, чтобы создать технологию, позволяющую удешевить производство. В итоге израильскому стартапу Future Meat Technologies удалось вырастить куриную грудку, стоимость которой составила $1,7.
Снизить производственные расходы позволила новая методика. Она заключается в том, чтобы брать клетки живых животных, и использовать для их роста специальные биореакторы из нержавеющей стали.
Ферменты обеспечивают питание растущим клеткам, которые размножаются, формируют ткани, а затем превращаются в съедобные куски мяса.
Ученые похвастались, что их методика дает «урожай», который в 10 раз превышает отраслевой стандарт. Экологи также довольны работой компании, чье производство позволило на 80% снизить выброс парниковых газов, на 99% уменьшило потребность в земле и на 96% в воде, чем при традиционном способе выращивания мяса.
Стоимость одной грудки оценивают в $1,7, а фунт мяса (453 г) стоит $7,7.
Источник: tut-news.ru
