56.98
62.04
15.67
Другие
98

Рецепт со вкусом: «Праздничная Хала»

Рецепт Халы
Ингредиенты:

500 гр. муки (Фирмы Макфа)
40 мл. (4 ст. л.) растительного масла (предпочитаю кукурузное)
150-160 мл. Воды комнатной температуры
3 ст. л. меда
1 ч. л. соли
15 гр. свежих дрожжей (сухие прессованные не рекомендую, из-за наличие в составе Е-491, но дозировка 7-8 гр.)
2 желтка
2 яйца
50 гр. светлого изюма

И самый главный ингредиент волшебство и радость Шаббата ✨

Способ приготовления (тесто):
1. В одну небольшую миску вливаем воду, мёд, желтки и яйцо.
2. В отдельную большую миску просеиваем всю муку, добавляем чайную ложку соли. Отмеряем нужное количество свежих дрожжей и крошим пальцами их в мелкую крошку в муке. (если же решили использовать сухие дрожжи то растворите их с водой, мёдом и яйцами. )
3. В миску с мучкой, солью и дрожжами делаем углубление деревянной ложкой, вливаем и мешаем потихоньку смешанные жидкие ингредиенты. Мешаем до смешивания ингредиентов 3 минуты.
4. Выкладываем перемешанное тесто на рабочую поверхность и поливаем растительным маслом сверху.
5. Замешиваем тесто минимум 10 минут до гладкости и однородности теста. Тесто должно получится эластичным. В конце формируем шар.
6. Чистую миску смазываем растительным маслом 1 ч.л. И кладём сформированное тесто, сверху накрываем пищевой пленкой.

Брожение:
Миску с тестом убираем в то место где температура составляет 24-26С.
Время брожения 2 часа. Через час начала брожения нет необходимости делать полноценную обминку, но совсем слегка растянуть и сложить края тесто необходимо чтобы удалить образовавшийся газ.

Формирование хал:
1. Выкладываем тесто на рабочий стол. Металическим скребком или большим ножом делим тесто пополам. Далее поступайте по желанию. Делите тесто ровно на столько частей, сколько вам необходимо жгутов. По весу от 100 до 150 гр.
2. Тестовые заготовки берём в ладонь и пальцами защипывая края формируем маленький шар. Крутим слегка для конечной формовки и укладываем отдыхать 10-15 минут под пленку или полотенце. Запоминайте по очередность формовки шаров.
3. Готовые заготовки расплющиваем слегка тыльной стороной ладони, посыпаем горстью изюма равномерно и складываем обе стороны к середине, защипываем и снова складываем, и тыльной строгой ладони прижимаем края. Далее немного надавливая крутим ладонями и формируем мини жгут. Снова убираем под пленку или полотенце. И так поступаем с каждой заготовкой.
4. После того как у нас готовы все мини жгуты, раскатываем жгуты до длины 50 см. или той длины которая позволяет ваша заготовка. Формируем из жгутов халу по выбранной схеме. На Пурим традиционно пекут круглые Халы.
5. Расстойка перед выпечкой составляет 2 часа.
Перед выпечкой смазываем яйцом и посыпаем кунжутом (мак, тмин, орешки молотые, сахар, соль морская) выпекаем в разогретой духовке при 190C по времени зависит от размера, большие халы ~35 мин маленькие ~25 мин. Если верх подгорает, но хала не пропекалась достаточно времени опустите температуру до 175С и прикройте верх фольгой.

Приятного аппетита!

Поделиться

Похожие видео
ДругиеЛимуд Москва 2017

В этом году московская конференция Лимуд собрала около 3000 человек не только со всех уголков России, но из Канады, Израиля, Испании. Самому младшему ее участнику всего две недели, а самой старшей 91 год. Лимуд — это первое и единственное в своем роде еврейское образовательное культурно-развлекательное мероприятие. Здесь представлено около 300 секций: от религии до политики. Среди докладчиков – раввины, академики, известные журналисты, адвокаты и бизнесмены еврейского происхождения.

33
ДругиеВ Израиле открылась персональная выставка художника Ариэля Яшаева

В Израиле открылась персональная выставка художника Ариэля Яшаева. Деревья были главной темой этой экспозиции, поэтомиу они изображены на всех картинах. Открытие выставки посетил мэр города Тират-Кармель - Арье Таль, он высоко отозвался о работах местного художника.

32
Последние видео
НовостиОбзор новостей от 27.04.17

1.  Министр обороны Израиля Авигдор Либерман находится с официальным визитом в Москве.
2.  Президент США Дональд Трамп планирует посетить Израиль в конце мая.
3.  Иванка Трамп рассказала, что запускает крупный фонд для финансовой помощи женщинам-предпринимателям по всему миру.
4.  С момента образования Государства Израиль его население увеличилось в 10 раз.

58
События общиныВ Дербенте прошло торжественное захоронение солдата ВОВ

В преддверии 72-й годовщины Великой Победы, в Дербенте, на еврейском кладбище прошла церемония захоронения останков горского еврея Лазаря Абрамова, павшего в Великой Отечественной войне. Его призвали на фронт 29 июня 1941 года и спустя 3 недели он погиб в сражении под Киевом. Больше 75 лет он считался пропавшим без вести и вот недавно его останки были найдены.

25
НовостиОбзор новостей от 26.04.17

1.  Сегодня рядом с военной базой в Самарии, к югу от Шхема вооруженный ножом палестинец напал на израильских военнослужащих.
2.  На церемонии памяти жертв Холокоста в Конгрессе США  Дональд Трамп пообещал бороться с антисемитизмом.
3. Для ветеранов ВОВ и блокадников Ленинграда из Израиля российская авиакомпания «Аэрофлот» выделила 60 абсолютно бесплатных билетов из Тель-Авива в Москву и Петербург.
4.  Молодежный клуб СТМЭГИ приглашает принять участие в шествии «Бессмертный полк».

44
События общиныТворческий вечер Батцион Абрамовой

В Общинном доме израильского города Хадера прошёл творческий вечер горской еврейки, члена федерации союзов писателей Израиля, поэтессы Батцион Абрамовой. На мероприятие съехались любители горско-еврейской поэзии из разных городов Израиля, среди которых были давние поклонники творчества Батцион, а также дети, друзья, родственники и земляки поэтессы.
Вечер открыла директор Азербайджанского культурного центра «АзИз» - Егяна Сальман.

36
Еще видео