63.39
71.55
17.70
Другие
765

Рецепт со вкусом: «Уши Амана»

Хоменташен "Озней Аман" от instagram.com/yu.re.ya

Ингредиенты (обязательно должны быть холодные!):

- 225 г. муки (может понадобится 250), просеять
- 
4г. соли

- 50 г. молотого миндаля
- 
125 г. охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 
100 г сахарной пудры (можно 50/50 с сахарным песком)
- 10 г. ванильный сахар
- 
2 желтка
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- 
1-2 ст.л. апельсинового сока

Способ приготовления песочного теста:

1. В миску, просеиваем муку с солью, разрыхлителем, затем всыпаем сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте сливочное масло нарезанное.
2. С помощью кончиков пальцев делаем масляно-мучную крошку, пока масло полностью не разойдётся в муке.
3. Добавляем к крошке желтки. Вымешиваем плотное тесто, соединив все крошки. Если тесто рассыпается, добавляем 1-2 ст.л. холодного апельсинового сока, если же жидкое то пару ложек муки.
4. Сформировать плоский шар из теста, завернуть в пищевую плёнку и убрать минимум на час.
5. Для приготовления Озней Аман, включите духовку на разогрев до 180С. Посыпьте стол мукой, достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной 5 мм и вырежьте из него круги - 7-8 см., если у вас нет формы для печений, то используйте стакан.  
6. В середину каждого круга положите 1/2-1 чайной ложки начинки, затем сложите края теста так, чтобы у вас получился пирожок треугольной формы, с начинкой по середине.
7. Выложите печенья на противень и пеките печенья минут 15 при 180С до бледно-золотистого цвета. По готовности сразу посыпаем сахарной пудрой и можно угощаться! Есть можно теплыми и холодными.


Виды начинок:

Маковая начинка:
- 125 г. маковых зерен
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. меда
- 30 г. сливочного масла
- 120 мл. молока

Способ приготовления:
Мак залить кипяченой водой, оставить в кипяченой воде 5-10 минут и слить через сито в миску.
Далее добавляем остальные необходимые ингредиенты и вывариваем маковую начинку до тех пор пока молоко не выпарится и смесь не загустеет. Откладываем остывать.

Шоколадная начинка:
- 5 ст. л. Какао порошка
- 6 ст. л. Сахара
- 50 г. шоколада (от 33%-60% какао)
- 50 г. сливочного масла
- 10 г. ванильный сахар  или пол стручка ванили  
- 5 ст. л. Молока
- щепотка соли
- горсть измельченного жаренного фундука или миндаля .

Способ приготовления:
В сотейник вкладываем какао порошок, сахарный песок, шоколад, сливочное масло, молоко и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем и ставим сотейник на минимальный огонь. Постоянно перемешиваем до тех пор пока смесь не станет однородной и сахар не растворится. Когда шоколадная смесь станет гладкой и однородной добавляем щепотку соли и измельчённые орешки, перемешиваем. Откладываем остывать до использования.

Джемовая начинка:

100 гр. Любого джема, в нашем случае абрикосового.
1 ст. л. Крахмала кукурузного

Поставить немного разогревать джем надо огнём в сотейнике.
В подогретый ждём добавьте крахмал и разведите его в джеме. Перемешаете и дайте остыть полностью.

Поделиться

Комментарии
Похожие видео
ДругиеГлавное за 7 минут от 17.06.19

В этом выпуске Вы узнаете:

- Поселок Трампа - в честь американского президента назовут новый поселок на Голанах

- Стиль и красота - чемпионат мира по макияжу прошел в Израиле

- Костюм с душой. Эксклюзивное хобби от дочери известного актера Леонида Каневского.

313
ДругиеХохма недели. Польский патриотизм, эмодзи и зеленая макака

Представляем новый выпуск программы Хохма недели. Вместе с нашим гостем, журналистом Йоси Тавором мы обсудим как военная песня чуть не вызвала боевые столкновения, куда бегут зеленые мартышки и другие мировые новости.

177
ДругиеЕврейский пульс. Эсте Лаудер

1 июля на свет появилась легендарная основательница многомиллионной компании Estee Lauder.
Мировая известность, десятки брендов, входящие в корпорацию, идеи, которыми пользуется вся мировая индустрия красоты – семейный бизнес, начавшийся с амбиций одной девушки.

283
ДругиеГород Трех Религий. ”Ассирийская Церковь Востока”

Многие пытались разгадать секрет Ассирийского царства, величайшей империи античного мира, чья военная мощь описана в Библии и трудах Геродота. Сегодня - попытаемся и мы!

Благодарим Израильскую адвокатскую коллегию "Эли Гервиц" за информационную поддержку.

178
Последние видео
НовостиГлавное за 7 минут от 20.06.19

В этом выпуске Вы узнаете:

- В музыке и сердце и душа - 85-летний юбилей отмечает народный артист Чеченской Республики, председатель совета старейшин пятигорской общины Рафой Рафаилов

- Школьные грезы и взрослая жизнь - как прошел последний звонок в Бакинской еврейской школе

- Навстречу северной Авроры - в Израиле состоялся вечер, посвященный Александру Пушкину

133
НовостиГлавное за 7 минут от 19.06.19

В этом выпуске Вы узнаете:

- Победить предрассудки. В Румынии открылся первый международный съезд борцов с антисемитизмом.
- Другой формат - в Москве появилась новая еврейская организация «Бейтену»
- Абсурд и трагедия - израильский писатель Этгар Керет о новой книге

286
НовостиГлавное за 7 минут от 18.06.19

В этом выпуске Вы узнаете:

- Дорогая свобода - в Израиле презентовали пьесу Жертвоприношение по мотивам биографии Насими и Яна Гуса
- Это было до войны - детство Анны Франк в письмах и фотографиях в новой онлайн выставке Гугл Артс
- Лесные братья – Герой Белорусского сопротивления Аарон Бельский о семейном партизанском отряде.

256
ДругиеГлавное за 7 минут от 17.06.19

В этом выпуске Вы узнаете:

- Поселок Трампа - в честь американского президента назовут новый поселок на Голанах

- Стиль и красота - чемпионат мира по макияжу прошел в Израиле

- Костюм с душой. Эксклюзивное хобби от дочери известного актера Леонида Каневского.

315
ДругиеХохма недели. Польский патриотизм, эмодзи и зеленая макака

Представляем новый выпуск программы Хохма недели. Вместе с нашим гостем, журналистом Йоси Тавором мы обсудим как военная песня чуть не вызвала боевые столкновения, куда бегут зеленые мартышки и другие мировые новости.

178
ДругиеЕврейский пульс. Эсте Лаудер

1 июля на свет появилась легендарная основательница многомиллионной компании Estee Lauder.
Мировая известность, десятки брендов, входящие в корпорацию, идеи, которыми пользуется вся мировая индустрия красоты – семейный бизнес, начавшийся с амбиций одной девушки.

283
ДругиеГород Трех Религий. ”Ассирийская Церковь Востока”

Многие пытались разгадать секрет Ассирийского царства, величайшей империи античного мира, чья военная мощь описана в Библии и трудах Геродота. Сегодня - попытаемся и мы!

Благодарим Израильскую адвокатскую коллегию "Эли Гервиц" за информационную поддержку.

178
ДругиеВопросом на Вопрос «Выборы»

Сегодня мы решили поговорить о самом актуальном событии в политической жизни Израиля. О новых выборах в парламент страны.

Ведущая - Аснат Эстрина
Гости программы - Александр Каргин, Давид Кон

87
Еще видео