Хоменташен "Озней Аман" от instagram.com/yu.re.ya
Ингредиенты (обязательно должны быть холодные!):
- 225 г. муки (может понадобится 250), просеять
-
4г. соли
- 50 г. молотого миндаля
-
125 г. охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками
-
100 г сахарной пудры (можно 50/50 с сахарным песком)
- 10 г. ванильный сахар
-
2 желтка
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
-
1-2 ст.л. апельсинового сока
Способ приготовления песочного теста:
1. В миску, просеиваем муку с солью, разрыхлителем, затем всыпаем сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте сливочное масло нарезанное.
2. С помощью кончиков пальцев делаем масляно-мучную крошку, пока масло полностью не разойдётся в муке.
3. Добавляем к крошке желтки. Вымешиваем плотное тесто, соединив все крошки. Если тесто рассыпается, добавляем 1-2 ст.л. холодного апельсинового сока, если же жидкое то пару ложек муки.
4. Сформировать плоский шар из теста, завернуть в пищевую плёнку и убрать минимум на час.
5. Для приготовления Озней Аман, включите духовку на разогрев до 180С. Посыпьте стол мукой, достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной 5 мм и вырежьте из него круги - 7-8 см., если у вас нет формы для печений, то используйте стакан.
6. В середину каждого круга положите 1/2-1 чайной ложки начинки, затем сложите края теста так, чтобы у вас получился пирожок треугольной формы, с начинкой по середине.
7. Выложите печенья на противень и пеките печенья минут 15 при 180С до бледно-золотистого цвета. По готовности сразу посыпаем сахарной пудрой и можно угощаться! Есть можно теплыми и холодными.
Виды начинок:
Маковая начинка:
- 125 г. маковых зерен
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. меда
- 30 г. сливочного масла
- 120 мл. молока
Способ приготовления:
Мак залить кипяченой водой, оставить в кипяченой воде 5-10 минут и слить через сито в миску.
Далее добавляем остальные необходимые ингредиенты и вывариваем маковую начинку до тех пор пока молоко не выпарится и смесь не загустеет. Откладываем остывать.
Шоколадная начинка:
- 5 ст. л. Какао порошка
- 6 ст. л. Сахара
- 50 г. шоколада (от 33%-60% какао)
- 50 г. сливочного масла
- 10 г. ванильный сахар или пол стручка ванили
- 5 ст. л. Молока
- щепотка соли
- горсть измельченного жаренного фундука или миндаля .
Способ приготовления:
В сотейник вкладываем какао порошок, сахарный песок, шоколад, сливочное масло, молоко и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем и ставим сотейник на минимальный огонь. Постоянно перемешиваем до тех пор пока смесь не станет однородной и сахар не растворится. Когда шоколадная смесь станет гладкой и однородной добавляем щепотку соли и измельчённые орешки, перемешиваем. Откладываем остывать до использования.
Джемовая начинка:
100 гр. Любого джема, в нашем случае абрикосового.
1 ст. л. Крахмала кукурузного
Поставить немного разогревать джем надо огнём в сотейнике.
В подогретый ждём добавьте крахмал и разведите его в джеме. Перемешаете и дайте остыть полностью.
В еврейском музеи и центре толерантности открылась выставка «Каждому по свободе! История одного народа в годы революции». Живопись, фотографии, книги, афиши, листовки, плакаты, рассказы от первого лица Льва Троцкого и Марка Шагала увидела и услышала наш корреспондент Татьяна Ларцова.
На Арбате открылась фотовыставка под открытым небом «Два города-один отпуск». Было представлено более 30 снимков Тель-Авива и Иерусалима-городов, координально различающихся по пейзажу, атмосфере и характеру жизни их обитателей.
Девушки из STMEGI JUNIOR приняли участие в мастер-классе художницы Татьяны Кудрявцевой. На этот раз они осваивали технику двойного мазка или onestroke.
Государственный академический ансамбль имени Моисеева отмечает 80- летие. Буквально только что он вернулись из юбилейного гастрольного тура. Легендарные танцы народов мира увидели жители Израиля и Франции. Серию московских концертов ансамбль открыл еврейской сюитой «Семейные радости» в постановке Игоря Моисеева.
В еврейском музеи и центре толерантности открылась выставка «Каждому по свободе! История одного народа в годы революции». Живопись, фотографии, книги, афиши, листовки, плакаты, рассказы от первого лица Льва Троцкого и Марка Шагала увидела и услышала наш корреспондент Татьяна Ларцова.
На Арбате открылась фотовыставка под открытым небом «Два города-один отпуск». Было представлено более 30 снимков Тель-Авива и Иерусалима-городов, координально различающихся по пейзажу, атмосфере и характеру жизни их обитателей.
Девушки из STMEGI JUNIOR приняли участие в мастер-классе художницы Татьяны Кудрявцевой. На этот раз они осваивали технику двойного мазка или onestroke.
В этом выпуске Вы узнаете:
- 26 лет независимости. День восстановления суверенитета Азербайджана отпраздновали в Израиле
- 55 000 израильских студентов вынужденно прогуляют занятия. Преподаватели колледжей устраивают забастовку
- Революция 1917 года глазами евреев. О культурном, политическом и религиозном развитии. На выставке каждому по свободе многие экспонаты представлены впервые
Государственный академический ансамбль имени Моисеева отмечает 80- летие. Буквально только что он вернулись из юбилейного гастрольного тура. Легендарные танцы народов мира увидели жители Израиля и Франции. Серию московских концертов ансамбль открыл еврейской сюитой «Семейные радости» в постановке Игоря Моисеева.
В этом выпуске Вы узнаете:
- Сирия, ядерная программа Ирана и ситуация на ближнем востоке. Сергей Шойгу прибыл в Иерусалим с официальным визитом.
- Ансаблю Моисеева 80 лет. Юбилей коллектив отметил постановкой Еврейской сюиты «Семейные радости».
- Над чем евреи смеются больше всего и чего нельзя делать в синагоге. Экскурсия по национальному юмору.
Театр “Шалом” открыл свой 30 сезон. Остроты и афоризмы о браке и смысле жизни в спектакле «Пол-Нью-Йорка мне теперь родня». В роли философа-бедняка Менделя Маранца заслуженный артист России Григорий Каганович. Его герой изобретает универсальную машину для домохозяек и в один миг становится богатым.
В этом выпуске Вы узнаете:
- Польское правительство готовит новый законопроект.
Евреям, потерявшим собственность во время Холокоста,
возместят миллиард долларов.
- 20 лет на сцене! 350 аншлагов по России! Успешный
гастрольный тур по США! Спектакль, который не стареет с
годами.
- Расписная шкатулка своими руками. Как сделать яркий
предмет интерьера за четыре часа.
