0.00
0.00
0.00
Другие
489

Рецепт со вкусом: «Уши Амана»

Хоменташен "Озней Аман" от instagram.com/yu.re.ya

Ингредиенты (обязательно должны быть холодные!):

- 225 г. муки (может понадобится 250), просеять
- 
4г. соли

- 50 г. молотого миндаля
- 
125 г. охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 
100 г сахарной пудры (можно 50/50 с сахарным песком)
- 10 г. ванильный сахар
- 
2 желтка
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- 
1-2 ст.л. апельсинового сока

Способ приготовления песочного теста:

1. В миску, просеиваем муку с солью, разрыхлителем, затем всыпаем сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте сливочное масло нарезанное.
2. С помощью кончиков пальцев делаем масляно-мучную крошку, пока масло полностью не разойдётся в муке.
3. Добавляем к крошке желтки. Вымешиваем плотное тесто, соединив все крошки. Если тесто рассыпается, добавляем 1-2 ст.л. холодного апельсинового сока, если же жидкое то пару ложек муки.
4. Сформировать плоский шар из теста, завернуть в пищевую плёнку и убрать минимум на час.
5. Для приготовления Озней Аман, включите духовку на разогрев до 180С. Посыпьте стол мукой, достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной 5 мм и вырежьте из него круги - 7-8 см., если у вас нет формы для печений, то используйте стакан.  
6. В середину каждого круга положите 1/2-1 чайной ложки начинки, затем сложите края теста так, чтобы у вас получился пирожок треугольной формы, с начинкой по середине.
7. Выложите печенья на противень и пеките печенья минут 15 при 180С до бледно-золотистого цвета. По готовности сразу посыпаем сахарной пудрой и можно угощаться! Есть можно теплыми и холодными.


Виды начинок:

Маковая начинка:
- 125 г. маковых зерен
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. меда
- 30 г. сливочного масла
- 120 мл. молока

Способ приготовления:
Мак залить кипяченой водой, оставить в кипяченой воде 5-10 минут и слить через сито в миску.
Далее добавляем остальные необходимые ингредиенты и вывариваем маковую начинку до тех пор пока молоко не выпарится и смесь не загустеет. Откладываем остывать.

Шоколадная начинка:
- 5 ст. л. Какао порошка
- 6 ст. л. Сахара
- 50 г. шоколада (от 33%-60% какао)
- 50 г. сливочного масла
- 10 г. ванильный сахар  или пол стручка ванили  
- 5 ст. л. Молока
- щепотка соли
- горсть измельченного жаренного фундука или миндаля .

Способ приготовления:
В сотейник вкладываем какао порошок, сахарный песок, шоколад, сливочное масло, молоко и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем и ставим сотейник на минимальный огонь. Постоянно перемешиваем до тех пор пока смесь не станет однородной и сахар не растворится. Когда шоколадная смесь станет гладкой и однородной добавляем щепотку соли и измельчённые орешки, перемешиваем. Откладываем остывать до использования.

Джемовая начинка:

100 гр. Любого джема, в нашем случае абрикосового.
1 ст. л. Крахмала кукурузного

Поставить немного разогревать джем надо огнём в сотейнике.
В подогретый ждём добавьте крахмал и разведите его в джеме. Перемешаете и дайте остыть полностью.

Поделиться

Комментарии
Похожие видео
ДругиеВ еврейском музеи и центре толерантности открылась выставка «Каждому по свободе!

В еврейском музеи и центре толерантности открылась выставка «Каждому по свободе! История одного народа в годы революции». Живопись, фотографии, книги, афиши, листовки, плакаты, рассказы от первого лица Льва Троцкого и Марка Шагала увидела и услышала наш корреспондент Татьяна Ларцова.

3
ДругиеНа Арбате открылась фотовыставка под открытым небом «Два города-один отпуск».

На Арбате открылась фотовыставка под открытым небом «Два города-один отпуск». Было представлено более 30 снимков Тель-Авива и Иерусалима-городов, координально различающихся по пейзажу, атмосфере и характеру жизни их обитателей.

3
ДругиеШкатулки своими руками

Девушки из STMEGI JUNIOR приняли участие в мастер-классе художницы Татьяны Кудрявцевой. На этот раз они осваивали технику двойного мазка или onestroke.

48
ДругиеАнсаблю Моисеева 80 лет. Юбилей коллектив отметил постановкой Еврейской сюиты «Семейные радости».

Государственный академический ансамбль имени Моисеева отмечает 80- летие. Буквально только что он вернулись из юбилейного гастрольного тура. Легендарные танцы народов мира увидели жители Израиля и Франции. Серию московских концертов ансамбль открыл еврейской сюитой «Семейные радости» в постановке Игоря Моисеева.

64
Последние видео
ДругиеВ еврейском музеи и центре толерантности открылась выставка «Каждому по свободе!

В еврейском музеи и центре толерантности открылась выставка «Каждому по свободе! История одного народа в годы революции». Живопись, фотографии, книги, афиши, листовки, плакаты, рассказы от первого лица Льва Троцкого и Марка Шагала увидела и услышала наш корреспондент Татьяна Ларцова.

3
ДругиеНа Арбате открылась фотовыставка под открытым небом «Два города-один отпуск».

На Арбате открылась фотовыставка под открытым небом «Два города-один отпуск». Было представлено более 30 снимков Тель-Авива и Иерусалима-городов, координально различающихся по пейзажу, атмосфере и характеру жизни их обитателей.

3
ДругиеШкатулки своими руками

Девушки из STMEGI JUNIOR приняли участие в мастер-классе художницы Татьяны Кудрявцевой. На этот раз они осваивали технику двойного мазка или onestroke.

48
НовостиНОВОСТИ на СТМЭГИ ТВ от 18.10.17

В этом выпуске Вы узнаете:

-  26 лет независимости. День восстановления суверенитета Азербайджана отпраздновали в Израиле

-  55 000 израильских студентов вынужденно прогуляют занятия. Преподаватели колледжей устраивают забастовку

-  Революция 1917 года глазами евреев. О культурном, политическом и религиозном развитии. На выставке каждому по свободе многие экспонаты представлены впервые

30
ДругиеАнсаблю Моисеева 80 лет. Юбилей коллектив отметил постановкой Еврейской сюиты «Семейные радости».

Государственный академический ансамбль имени Моисеева отмечает 80- летие. Буквально только что он вернулись из юбилейного гастрольного тура. Легендарные танцы народов мира увидели жители Израиля и Франции. Серию московских концертов ансамбль открыл еврейской сюитой «Семейные радости» в постановке Игоря Моисеева.

64
НовостиНОВОСТИ на СТМЭГИ ТВ от 17.10.17

В этом выпуске Вы узнаете:
- Сирия, ядерная программа Ирана и ситуация на ближнем востоке. Сергей Шойгу прибыл в Иерусалим с официальным визитом.
- Ансаблю Моисеева 80 лет. Юбилей коллектив отметил постановкой Еврейской сюиты «Семейные радости».
- Над чем евреи смеются больше всего и чего нельзя делать в синагоге. Экскурсия по национальному юмору.

70
ДругиеОткрытие театрального сезона в театре “Шалом”

Театр “Шалом” открыл свой 30 сезон. Остроты и афоризмы о браке и смысле жизни в спектакле «Пол-Нью-Йорка мне теперь родня». В роли философа-бедняка Менделя Маранца заслуженный артист России Григорий Каганович. Его герой  изобретает универсальную машину для домохозяек и в один миг становится богатым.

52
НовостиНОВОСТИ на СТМЭГИ ТВ от 16.10.17

В этом выпуске Вы узнаете:
- Польское правительство готовит новый законопроект.
Евреям, потерявшим собственность во время Холокоста,
возместят миллиард долларов.
- 20 лет на сцене! 350 аншлагов по России! Успешный
гастрольный тур по США! Спектакль, который не стареет с
годами.
- Расписная шкатулка своими руками. Как сделать яркий
предмет интерьера за четыре часа.

51
Еще видео