Меренги с лесным орехом — это легкое воздушное печенье, которое идеально подходит для пасхального стола.
Ингредиенты:
3 яичных белка
1/2 чайной ложки винного камня
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
150 г сахара
100 г. измельченных лесных орехов или фундука
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 110 градусов. Выстелите два листа пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.
Взбейте яичные белки и винный камень на высокой скорости до образования жестких пиков.
Добавьте ваниль и сахар, высыпая его по бокам миски, а не прямо на яичные белки (чтобы не сдуть их). Взбивайте на среднем уровне до полной однородности.
Аккуратно добавьте ореховую крошку.
Поместите смесь в кондитерский мешок или в одноразовый пластиковый пакет и отрежьте уголок (оставив отверстие около 1,5 см).
Завихряющими движениями отсадите меренги на подготовленные листы для выпечки. Диаметр каждой должен составлять около 3,5 см.
Выпекайте в течение часа. Не открывайте духовку ни в коем случае.
Выключите духовку и оставьте меренги еще на один час.
