• Пожертвовать
  • Оставить отзыв
  • Прислать материал
  • Магазин
  • STMEGI Junior
  • Игра Гофлоо
  • 9 Декабря 2016 | 9 Кислева 5777
    • 63.30
    • 67.21
    • 16.43
  • Конвертер дат

    Григорианская дата

    Еврейская дата

    Курсы валют
    Сегодня Завтра
    USD ЦБ 63.3901 -0,0873 63.3028
    EUR ЦБ 68.2458 -1,0372 67.2086
    ILS ЕЦБ 16.663 -0,2285 16.4345
  • Горско-еврейская кухня

    Горско-еврейская кухня, безусловно, базируется на тех же принципах, что и национальная еврейская кухня.

    Однако немало блюд заимствованы из персидской кухни, чему послужила территориальная близость этого государства. Меню более чем богато уникальными блюдами, рецепты которых столетиями переходят из уст в уста.

    Ранее рацион горских евреев имел такой вид: по утрам употреблялись молочные продукты вроде сыра, сливок, творога и простокваши, на вечер же приходилась более тяжелая пища.

    Вернувшись домой после тяжелого трудового дня, семья накрывала «шульхан» – маленький столик, за который не ставились лавочки или стулья. Все блюда подавались одновременно.

    Среди популярных блюд – дюшпере, тара, буглеме-джахи, ягни, дулма, ош-япраги и не только.

    Новости по тегу «Горско-еврейская кухня»

    Азербайджанская кухня с горско-еврейским акцентом

    В этом году Международной ассоциации «Израиль – Азербайджан» («АзИз») исполнилось уже 8 лет. Свое восьмилетие Ассоциация «АзИз» отметила выходом в свет и презентацией набора открыток «Кулинария Азербайджана», выпущенного при поддержке Фонда Гейдара Алиева. Все эти годы «АзИз» проводит огромную работу для укрепления культурных и экономических связей между двумя странами.