Тарт, который обошел весь мир.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто
100 гр. несоленого сливочного масла
200 гр. сахара
Щепотка соли
Тертая цедра 1 лимона
Сок половины лимона
½ чайной ложки ванили
400 гр. универсальной муки
½ чайная ложка пекарского порошка
НАЧИНКА
2-3 столовые ложки малинового джема хорошего качества
1,5 кг свежей малины
Сахарная пудра для посыпки
Выход: 6-8 порций
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
В кухонном комбайне со стальным ножом взбейте сливочное масло с сахаром, солью, тертой лимонной цедрой, лимонным соком и ванилью.
Шаг 2
Постепенно добавьте муку и пекарский порошок и вымешивайте до образования шара. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час или на ночь.
Шаг 3
Когда вы достанете охлажденное тесто, разогрейте духовку до 375 градусов и выдавите треть теста на дно 9-дюймовой пружинящей формы. Выпекайте в течение 15 минут, затем выньте из духовки.
Шаг 4
Прижмите еще треть теста к бортам сковороды и покройте дно малиновым джемом. Затем выложите всю малину поверх смазанного малиновым вареньем коржа.
Шаг 5
Раскатайте оставшуюся треть коржа и, используя тупой нож или подложку для пирога, раскатайте тонкие полоски и сделайте решетчатый корж, а затем, используя оставшееся тесто, сделайте змейку по краю, прикрепив решетчатый верх к бокам. Верните в духовку и выпекайте в течение 45 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки и посыпьте сахарной пудрой.
