Это суперпростое солено-сладкое блюдо требует минимум времени на приготовление.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для курицы:
8-12 куриных бедер с костями или 1 крупная курица для запекания, разрезанная на 8 частей
4 ст. ложки мёда
2 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. л. соевого соуса
3-4 мелко нарубленных зубчика чеснока
свежемолотый черный перец
Для подачи: рубленая петрушка
Для глазированной мисо моркови:
50 г маргарина
1 кг очищенной и разрезанной пополам моркови или 1 кг крупной моркови, очищенной и разрезанной на дольки
125 мл апельсинового сока
2 ст. ложки белой мисо-пасты
2 ст. л. меда или кленового сиропа
Соль и свежемолотый перец.
Семена кунжута, по желанию
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогрейте духовку до 180°C и выстелите дно большой формы для запекания листом антипригарной бумаги для выпечки. Выложите курицу (кожей вверх) на дно формы.
Смешайте все ингредиенты, кроме петрушки, и вылейте на курицу. Запекайте примерно 1 час, пока курица не окрасится и не прожарится.
Пока курица готовится, разогрейте большую сковороду на среднем огне и растопите маргарин. Добавьте морковь и готовьте 2-3 минуты, помешивая. Добавьте апельсиновый сок, доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и готовьте 5-6 минут, пока морковь не начнет размягчаться.
Аккуратно перемешайте мисо и мед/сироп, чтобы получился соус. Слегка приправьте солью и перцем, затем увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 3-4 минуты, пока соус не станет глазурью, а морковь не станет мягкой. При необходимости посыпьте кунжутом.
Выложите курицу на подогретое сервировочное блюдо вместе с морковью и украсьте рубленой петрушкой.
