|
Лариса Узвалк
Лариса Узвалк

Мусака из баранины

Мусака из баранины

Ингредиенты:

1 очень крупный баклажан

0,5 кг бараньего фарша

1 лук-шалот, мелко нарезанный

2 яйца, взбитых

1-1,5 стакана хлебных крошек

масло для жарки

400 гр. томатной пасты

Приготовление:

Начните с нарезки баклажанов на кружочки. Разложите их, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Этот шаг необязателен, но помогает устранить горький вкус баклажанов.

В миске смешайте бараний фарш с луком-шалотом. Вы можете добавить любые специи, которые вам нравятся.

Возьмите два одинаковых по размеру ломтика баклажана и наполните их мясной смесью. Получится примерно 12-14 «бутербродов».

Подготовьте две миски, в одну положите взбитые яйца, в другую — хлебные крошки. Обмакните «сэндвичи» с баклажанами во взбитое яйцо, затем в сухари.

Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте сэндвичи с баклажанами, с обеих сторон. Когда баклажаны изжарятся, переложите их в посуду, пригодную для духовки, разложив в один слой.

Полейте кружочки томатной пастой и запекайте, накрыв крышкой, 30 минут при температуре 200 градусов и еще 10 минут, сняв крышку, чтобы верхушки стали хрустящими.

Похожие статьи