Ингредиенты:
Пюре из 3 перезрелых бананов
2 яйца
80 гр нейтрального масла (например, из виноградных косточек или канолового)
125 гр кленового сиропа или меда
1 чайная ложка ванильного экстракта
70 гр греческого йогурта или молока (заменители молока тоже подойдут)
250 гр цельнозерновой муки
250 гр овсяных хлопьев
2 столовые ложки какао-порошка
1 чайная ложка пекарского порошка
1/2 чайной ложки пищевой соды
2 чайные ложки корицы
1/2 чайной ложки соли
250 гр шоколадных чипсов
Разогрейте духовку до 220 градусов. Выстелите форму для маффинов бумагой для выпечки и отложите в сторону.
В миске смешайте бананы, яйца, масло, кленовый сироп/мед, ваниль и греческий йогурт/молоко.
Добавьте муку, овсяные хлопья, какао-порошок, пекарский порошок, пищевую соду, корицу и соль. Смешайте до однородной массы. Добавьте шоколадные чипсы.
Выложите по четверти стакана теста в каждую формочку для маффинов. Выпекайте при температуре 220 градусов в течение восьми минут. Уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще около восьми минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
