Легкое, безглютеновое и низкоуглеводное блюдо.
Основные ингредиенты
400-1200 гр курицы, разделанной на куски
соль, по вкусу
черный перец, по вкусу
2 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки яблочного сока
2 столовые ложки томатной пасты
банка консервированных ананасов 0,4-0,5 л.
2 столовые ложки соевого соуса
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1 большая луковица, измельченная
1 большой зеленый перец, нарезанный крупными кусочками
1 столовая ложка кукурузного крахмала, растворенная в 2 столовых ложках холодной воды
Приготовление
Разогрейте духовку до 230°C.
Приправьте курицу солью и перцем. Выложите курицу кожей вверх на противень размером 25х40 см. Запекайте, не закрывая крышкой, в течение 20-30 минут, пока не подрумянится.
Соедините уксус, яблочный сок, томатную пасту и ананасовый сироп с достаточным количеством воды, чтобы получилось две чашки жидкости. Перелейте в большую миску. Добавьте соевый соус, имбирь, лук и перец; хорошо перемешайте.
Уменьшите температуру в духовке до 180°C. Вылейте смесь сиропов на курицу. Накройте и запекайте в течение часа.
Добавьте ананасы к курице. Накройте крышкой и верните в духовку с температурой 160°C на 10-15 минут или пока курица не станет нежной, а ананас не пропечется.
Выньте курицу на блюдо; перелейте соус в кастрюлю. Влейте растворенный кукурузный крахмал и доведите до кипения до загустения, постоянно помешивая. Вылейте соус на курицу и подавайте.
